Pierre Acquaviva m’a présenté avec passion sa gamme de vins, pour laquelle il met tout en œuvre afin d’atteidre la plus haute qualité.

DOMAINE ALZIPRATU cuvée FIUMESECCU BLANC 2009 (AOC Corse Calvi). 100 % vermentinu. Beaux arômes de fruits blancs, d’amande, avec un volume superbe, de la minéralité. La fraîcheur et la longueur lui assurent une belle finale. **

DOMAINE ALZIPRATU cuvée PIMONTE BLANC 2009 (AOC Corse Calvi). 100 % vermentinu. Il s’affirme comme moins immédiat, jouant la minéralité, les épices (ou plutôt les aromates). Blanc de caractère, frais, long. A attendre un peu sans doute. *

DOMAINE ALZIPRATU cuvée FIUMESECCU ROSE 2009 (AOC Corse Calvi). 100 % sciaccarellu. C’est un rosé puissant et épicé, minéral, à la bouche structurée.

DOMAINE ALZIPRATU cuvée FIUMESECCU ROUGE 2008 (AOC Corse Calvi). Sciaccarellu + Niellucciu. Jolie couleur rubis, moyennement dense. Le nez est marqué par les odeurs de maquis, les épices. Bouche gourmande, avec du jus. Très plaisant. *

DOMAINE ALZIPRATU cuvée PIMONTE ROUGE 2007 (AOC Corse Calvi). La couleur est évidemment plus dense et profonde, d’un beau grenat. La bouche est charnue, ample et épicée, de bonne structure, avec des tanins très civilisés. ***

Voici quelques notes rapides de dégustation sur quelques têtes d’affiche du Languedoc et du Roussillon.

LA GRANGE DES PERES BLANC 2008 (Coteaux du Languedoc AOC) : Ce vin se présente dans le type « riche », très travaillé, à l’élevage luxueux. Il est marqué par un boisé important mais de qualité. Très ample en bouche, il développe de beaux arômes de fruits blancs.  Il présente aussi une belle longueur. A besoin de quelques années. *

MAS JULIEN BLANC 2008 (VDP de l’Hérault) : Joli nez d’agrumes et de fruits blancs, avec une fraîcheur aromatique appétissante. Bon volume en bouche avec une finale assez tendue. Très joli vin. **

DOMAINE OLIVIER PITHON CUVEE D 18 (VDP Côtes Catalanes) : Sur la fraîcheur, le terroir. Très épicé, poivré. Vin minéral, tendu. Très belle bouteille. ***

DOMAINE LE SOULA 2002 (VDP des Fenouillèdes) : On est frappé par la puissance magnifique du vin. Nez de fruits jaunes, d’épices douces, très finement et légèrement boisé encore. Le vin prend toute sa place en bouche, avec une grande ampleur. Il affiche cependant une bonne tension qui l’équilibre. Long, c’est un vin magnifique. ***

DOMAINE DE LA GARANCE CUVEE LES VARGUES 2008 (VDP de l’Hérault) : Issu de vignes de chardonnay d’altitude, ce vin affiche de très beaux arômes d’agrumes et de pomme granny, très frais. La bouche est tendue et minérale, très droite. Très beau vin. ***

MAS HAUT-BUIS CUVEE LES AGRUNELLES 2008 (Coteaux du Languedoc) : Bonne puissance aromatique. Le nez est marqué par une très forte minéralité, très personnelle, qui s’allie aux notes de fruits jaunes, abricot notamment. Très belle tension acide pour cet autre vin à la grande personnalité. ***

LES VIGNES OUBLIEES 2008 (Coteaux du Languedoc Terrasses du larzac) Très beau nez très pur, avec un fruit sensuel, net. La bouche est gourmande, avec une bonne souplesse. Bonne finale fraîche. *

MAS CAL DEMOURA CUVEE L’INFIDELE 2000 (Coteaux du Languedoc – Terrasses du Larzac). La couleur montre des traces d’évolution. La bouche et le nez confirment cette impression, vers des notes épicées et animales. Les tanins sont fondus. Un vin qui se dépouille, bon à boire, un vin qui appelle le gibier à plume. *

DOMAINE CLAVEL CUVEE LE MAS 2007 (Coteaux du Languedoc – Grès de Montpellier) : Joli vin sur le fruit, digeste, sans lourdeur. C’est un vin de type gourmand, très plaisant. *

DOMAINE OLIVIER PITHON CUVEE LE PILOU 2007 (VDP Côtes Catalanes) : Deux mots pour caractériser ce vin : puissance et noblesse. Belle puissance du fruit à l’attaque, très net. En bouche, la puissance alcoolique me gène un peu, avec des tanins très serrés. N’y aura-t-il pas un risque d’assèchement  à la garde ?

DOMAINE OLIVIER PITHON CUVEE LAIS 2008 (AOC Côtes du Roussillon) : Belle couleur franche et vive, d’un beau rubis. Le nez est de belle précision, fin. La bouche est à la fois minérale et puissante, équilibrée, bien structurée. Bonne finale tannique. **

LES SORCIERES DU CLOS DES FEES 2008 (Côtes du Roussillon) : Ce qui me touche particulièrement ici, c’est le toucher de bouche, soyeux, caressant, avec un joli volume et des tanins très fins. Un très beau vin de plaisir, avec un équilibre remarquable. **

LES CLOS PERDUS CUVEE 61, 2008 (Corbières AOC) : Lui aussi est un vin délicat. Belle concentration qui cependant n’en fait pas un vin body-buildé. Elégant avant tout, j’aime ses tanins veloutés. **

LES CLOS PERDUS CUVEE PRIOUNDO 2007 (Corbières AOC) : Dans le même style élégant il est cependant un peu plus puissant. Fin, avec beaucoup de classe, il s’allonge longuement. ***

DOMAINE DE LA GARANCE CUVEE LES ARMIERES 2007 (VDP de l’Hérault) : J’avoue être un peu déçu : si le fruit est appétissant, je trouve à ce vin une certaine austérité, avec un léger manque de chair et des tanins secs.

DOMAINE DE LA GARANCE CUVEE A CLARA 2009 (VDT de France) : Superbe nez floral. Notes de glycine, de violette. La bouche est fraîche, gourmande. Très jolie réussite. ***

LES CLOS PERDUS CUVEE L’EXTREME 2007 (Corbières AOC) / Bien sûr il y a du bois en abondance, bien sûr il ya une matière dense. On a cherché à extraire, à faire un vin d’image. Mais il y a quand même cette superbe finesse et cet équilibre qui garantissent une évolution harmonieuse. ***

Coto de Hayas est une marque de Bodegas Aragonesas,  de Fuendejalon et Magallon, situées sur la rive droite de l’Ebre, au nord-ouest de Saragosse. L’appellation est Campo de Borja, et la cave pèse à elle seule 65 % du volume récolté dans la DOC. Tout est fait ici pour produire des vins qui trouveront leur place sur les grands marchés export. C’est une zone de piémont de la Cordillère Ibérique, les vignes sont situées sur des parcelles orientées le plus souvent au sud-est, à une altitude de 400 à 500 mètres ; le cépage majoritaire est ici le grenache (garnacha).

COTO DE HAYAS BLANCO JOVEN 2009 (Campo de Borja DOC) : Chardonnay, Macabeo, Moscatel. Arômes floraux, genêt, agrumes. La bouche est puissante, avec du gras mais du répondant en alcool. Petite longueur, finale épicée.

COTO DE HAYAS BLANCO FERMENTADO EN BARRICAS 2009 (Campo de Borja DOC) Macabeo, Chardonnay, Moscatel. Epicé, avec un boisé très mêlé aux épices : vanille, cardamome, laurier (fermentation en barriques de chêne français). Bouche fraîche. De caractère épicé et sudiste, avec de la puissance.

COTO DE HAYAS ROSADO 2009 : (Campo de Borja DOC) Grenache, Cabernet-Sauvignon. Rosé de saignée après macération de 6 heures. Rose couleur fraise, avec des reflets violacés. Très gourmand au nez, sur des notes de fraise et framboise, des notes épicées (méditerranéennes). La bouche est puissante et riche. Rosé sympathique, très plaisant. *

COTO DE HAYAS TINTO JOVEN 2009 : (Campo de Borja DOC) Garnacha 50 %, Tempranillo 20 %, Cabernet Sauvignon 20 %, Syrah 10 %. Grenat assez profond, reflets violacés. Joli fruit, cerise, épices (Méditerranée). Bouche souple, de la gourmandise, tout en rondeur, tanins ultra-soft. Un vin de plaisir, très réussi dans ce genre. **

COTO DE HAYAS GARNACHA CENTENARIA 2008 : (Campo de Borja DOC) Grenache 100 %. Issu de 5500 pieds de vigne plantés au début du XXème siècle. Elevage court en barrique de chêne français pendant quatre mois. Beaucoup de couleur, grenat profond. Le nez est légèrement boisé, qualitatif, avec un fruit très noble. La bouche est ample, élégante, conservant une bonne fraîcheur et des tanins très fins. Très beau vin. ***

COTO DE HAYAS FAGUS : (Campo de Borja DOC) Grenache 100 %, vignes de 40 à 50 ans, Très faible rendement de 1 kg de raisin par cep. La particularité de ce vin est qu’il associe des vins des trois dernières années, avec élevage de 10 mois en chêne français. Très joli vin avec des arômes chocolatés, épicés, cerise au kirsch. Tanins très mûrs et veloutés. **

Si les premiers niveaux sont des vins agréables destinés au plaisir d’un public large, les cuvées de vieux grenaches atteignent de bons niveaux qualitatifs, et doivent intéresser les amateurs.

Situé au sud-ouest de Barcelone, au nord de l’appellation plus connue de Priorat, l’appellation Monsant bénéficie de caractères très intéressants. Vignoble de montagne, vignoble de climat méditerranéen à nuance continentale, sur des terroirs d’argilo-calcaires ou schistes de qualité. La Bodega est installée dans les locaux de l’ancienne coopérative de Marça. La tradition s’y allie à la modernité. Les vignes, souvent très vieilles sont cultivées en culture organique. J’ai dégusté trois vins.

PORTAL DEL MONSANT « BRUBERRY » 2008 : (Monsant DOC) 60 % garnacha, 30 % Carinena, 10 % Syrah. A la fois puissant, fin et élégant, avec un fruité gourmand. Ce vin présente également une minéralité sensible, qui le rend extrêmement agréable. **

PORTAL DEL MONSANT « BRUNUS » 2007 : (Monsant DOC) 55 % carinena, 30 % garnacha, 15 % syrah. Rouge violacé. Fruits rouges et noirs avec des notes de garrigue. Ce qui me frappe est l’élégance, la finesse de l’ensemble avec une structure marquée, des tanins fins et murs. Une bonne longueur, pour ce très joli vin. Une découverte. **

PORTAL DEL MONSANT « SANTBRU » 2007 : (Monsant DOC) 65 % carinena, 15 % garnacha, 20 % syrah. Ce vin bénéficie d’une vinification parcellaire, d’un élevage soigné en barrique et demi-muids de chêne français, qui met en valeur les grenaches de plus de 70 ans. Presque opaque, tant il est coloré et dense, avec un bord de disque bleuté. Le nez est très minéral avec une nuance épicée thym, anis. La puissance en bouche est encore saisissante, avec une forte structure, et un final tannique qui gagnera à s’affiner et se fondre quelques années. Un très beau vin, encore très jeune. **

Enate est l’une de ces magnifiques bodegas qui ont révolutionné le monde espagnol du vin. Le grand domaine (400 Ha) est situé dans la province de Huesca, au pied des Pyrénées, à peu près à égale distance de l’Atlantique et de la Méditerranée, dans la nature magnifique et sauvage de la vallée qui porte le nom d’Enate. C’est la zone d’appellation Somontano. Les vignobles sont situés entre 500 et 600 mètres d’altitude, ce qui accentue l’amplitude thermique journalière en été : couramment 35 ° le jour et seulement 17 ° la nuit. La bodega elle-même est ultramoderne, dessinée par un grand architecte, offrant les meilleures conditions de travail pour élaborer de grands vins.

CHARDONNAY 234 : (Somontano DOC) Chardonnay 100 %. De la puissance, du volume, de beaux arômes d’agrumes. En bouche aussi il y a de la présence, du gras avec de la longueur, et une élégance certaine. **

CHARDONNAY BARRICAS 2007 (Somontano dOC) 100 % Chardonnay : Hélas, l’échantillon était bouchonné.

ENATE ROSADO 2009 (Somontano DOC) 100 % Cabernet-Sauvignon. D’un rose très prononcé, on est plutôt dans le style des clairets bordelais. Très gourmand au nez et en bouche (cassis, mûre, fraise, framboise), avec une note épicée. Un rosé de charcuterie ou de crustacés, mais il peut s’attaquer dès l’apéritif, pour profiter de cette présentation si gourmande. **

ENATE « TAPAS » 2009 (Somontano DOC) 100 % tempranillo. Rouge de densité moyenne, rubis. Nez de fruits compotés, épicé également. Bouche très gourmande, puissante. Simple, gourmand, doté d’une belle puissance, il est destiné, comme son nom l’indique, aux casse-croûtes de qualité. *

ENATE CABERNET-MERLOT 2007 (Somontano DOC) 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot. Impeccablement vinifié, avec du fruit et un peu de structure lui permettant une courte garde. Il allie puissance et charme. Crame surtout. **

ENATE CRIANZA 2005 (Somontano DOC) 70 % tempranillo 30 % Cabernet-Sauvignon. Légèrement fermé encore. Le fruit est cependant présent, cerise, cassis, avec une nuance de fourrure, de fumée. Bouche bien structurée, très bien équilibrée. ***

ENATE RESERVA 2003 (Somontano DOC) 100 % Cabernet-Sauvignon, élevé 12 mois en barriques de chêne français, puis deux ans en bouteilles avant la mise sur le marché. Très fondu au niveau des tanins, avec des notes compotées et épicées dominantes, un peu de tabac brun. Belle amplitude en bouche, de la profondeur aussi. Légère amertume finale, mais une impression d’élégance largement dominante. **