Nous sommes toujours dans l'est de l'Autriche, près de Wachau, dans un lieu où la vigne est cultivée depuis le Vème siècle. La famille Saahs cultive 20 ha de vigne en biodynamie.

IM WEINGEBIRGE GRUNER VELTLINER FEDERSPIEL, WACHAU 2006 : Très beau arômes de fruits blancs, avec une forte minérailté. Forte fraîcheur. **

IM WEINGEBIRGE GRUNER VELTLINER SMARAGD, WACHAU 2006 : Magnifiques arômes de fruits blancs et d'agrumes miellés.La bouche offre un volume remarquable, ample, avec une finale sur la clémentine, longue. **

VOM STEIN RIESLING FEDERSPIEL, WACHAU 2006  : Très beaux arômes de fleurs blanchespour ce riesling minéral, très tranchant, avec une longueur et une amplitude superbes. Beau potentiel. ***

VOM STEIN RIESLING SMARAGD, WACHAU 2004 : Il s'est beaucoup plus ouvert, avec également un style plus mûr, peut-être dû au millésime. Il affiche moins de tranchant mais semble plus souple, plus facile d'accès. *

WEINGERBIRGE RIESLING SMARAGD TROCKEN 2005 : Son caractère de Vendange Tardive lui donne, avec son sucre résiduel, un superbe volume soutenu par une acidité marquée. ***

J'ai eu le plaisir de faire une très belle dégustation, en compagnie de Giorgio Pelissero, de ses vins du Piemont, dans la zone de production du célèbre Barbaresco. Il dirige la propriété familliale, 35 ha, qui produit environ 200000 bouteilles par an.

LANGHE FAVORITA "LE NATURE" 2006 : (Le cépage favorita est équivalent au Rolle en provence, ou encore au Vermentino ou Vermentinu en Corse). Couleur jaune paille. Le nez n'est pas très puissant, frais, arômes floraux, citronés. En bouche, de la fraîcheur, c'est un vin plutôt désaltérant, pas trop marqué. (NB : Langhe est l'apellation régionale)

MUNFRINA 2006 (DOC Dolcetto d'Alba) : (cépage Dolcetto sur terroir sableux). Très belle couleur pourpre profond. Nez remarquable, avec un très joli fruit bien net (cerise), une note fraîche de menthe. La bouche est souple et gouteuse, avec une petite amertume assez agréable en fin de bouche. *

AUGENTA 2005 : (Dolcetto d'Alba sur sol plus calacaire) Elevage 9 mois en foudres de 50 hl. Très beau nez de fruits noirs, très élégant. La bouche est très ample, souple, avec des tanins sensibles qui devraient se fondre vite, d'ici un an. *

PIANI 2005 : (DOC Barbera d'Alba). Très belle couleur, profonde. Le nez est superbe de finesse et de richesse (fruits compotés, un peu de cacao). La bouche est charnue, ample, et le boisé discret (10 % bois neuf, et 50 % en foudres de 50 Hl) **

LANGHE 2005 (Nebbiolo, vin issu des jeunes vignes de Barbaresco). Très belle couleur profonde. Le nez est élégant et fin, sur le cassis et la framboise.La bouche est bien dessinée, avec des tanins de qualité, soyeux. Belle longueur. *

LANGHE "LONG NOW"  2004 (Nebbiolo et Barbera à parts égales) Très très belle couleur, pourpre profond, reflets bleutés. Le nez est superbe, sur les fruits noirs, un peu de cachou. La bouche propose une très belle matière. Tanins abondants et très mûrs. C'est très séduisant, très réussi, dans un style un peu plus international. **

NUBIOLA 2004 (DOCG Barbaresco) : C'est le Barbaresco de base de Giorgio Pellissero. (Le nom Nubiloa est celui du cépage Nebbiolo au Moyen-Age).Cette cuvée est travaillée plus sur le cépage que sur le terroir. Plus ouvert, il présente des notes naissantes de cuir. Les tanins sont très fins mais sensibles.**

TULIN 2004 (DOCG Barbaresco) : C'est une sélection parcellaire sur des terroirs plus argileux. Le nez se présente un peu fermé à l'heure actuelle.La bouche est très serrée, très structurée, avec une belle élégance, et des tanins très présents, mais d'un beau grain. (9 mois en foudres + 18 mois de bouteille avant mise en marché).**

VANOTU 2004 (DOCG Barbaresco) : Vanotu est le diminutif en patois piémontais de Giovani, prénom du grand-père de Giorgio Pelissero ; cette cuvée lui est dédiée.) Très belle couleur profonde, pourpre. Le nez est marqué par un boisé de qualité (100% futs neufs origine France), bien que le vin ne soit pas du tout dominé. La bouche est très puissante, très profonde. Les tanins très abondants, sont cependant soyeux. C'est un très beau vin de longue garde. ***

La dégustation de plus de trois cents vins de Bordeaux du millésime 2006, me permet de donner une photographie, je le crois assez nette, de celui-ci.

Ce millésime a bénéficié de bonnes conditions estivales, chaudes et sêches, mais la fin du cycle végétatif s'est étirée, avec un dernier mois pas très chaud. 2006 peut être classé dans les bons millésimes. cependant les vins sont d'une assez forte hétérogénéité, quelle que soit la zone considérée. La qualité de culture de la vigne, sans doute plus que la virtuosité de la vinification explique cela. En général, et sauf exception, on a des vins amples et riches. Certains ont choisi d'extraire tout du raisin, d'autres ont cherché à préserver le style classique bordelais.

Dans mes dégustations, (et il est très difficile, lorsqu'on déguste beaucoup de vins en peu de temps, de ne pas privilégier les vins les plus puissants, qui "surnagent")j'ai essayé avant tout de juger l'homogénéité du vin, l'équilibre entre alcool, densité et qualité des tanins. J'ai privilégié parfois des vins qui n'étaient pas les plus puissants mais dont l'harmonie des éléments me semblait être un gage de vieillissement harmonieux, et de plaisir pour le consommateur, car le plaisir est le but suprême. Enfin, la "sève", la profondeur, la noblesse dégagée par chaque vin, ont été également des facteurs primordiaux de mon évaluation.

Cependant, je rappelle que tout jugement humain basé sur la perception est  incertain, et que les échantillons présentés par les châteaux peuvent ne pas être représentatifs de la totalité de leur vendange. C'est pour cela que, dès que possible, je mettrai à votre disposition les notes de la Revue du Vin de France, de Robert Parker, et sans doute des négociants bordelais. Plusieurs avis valent mieux q'un, lorsqu'il s'agit d'engager des sommes importantes.

De l'opportunité d'achat en primeur : Rappelons que pour les premiers cru classés et "super seconds", un achat en primeur est toujours rentable. L'achat en primeur est également un moyen de s'assurer la possession de bouteilles qui seront rares sur le marché. Si les prix de sortie reviennent à un niveau sensiblement égal à 2004, cet achat s'imposera. Si les prix restent à un niveau proche de ceux du millésime historique 2005, on s'abstiendra.

Bonne lecture, certes un peu fastidieuse, car j'essaie d'utiliser peu de mots qui doivent créer une "grille" d'évaluation. Je reste fidèle à mon classement sur trois étoiles, qui m'oblige à trancher. Une évaluation sur 5 étoiles conduit à mettre des étoiles à tous les vins, et, personnellement, je ne sais pas faire la différence entre un vin à 93,5 et un vin à 95 sur 100. A vous de jouer!

BARDINS : Très pale. Moyennement puissant au nez, bien mûr. La bouche est bien construite, belle fraîcheur. *

BARET : Très variétal sauvignon, avec des arômes de buis assez prononcés. Fraîcheur en bouche. manque de complexité.

BOUSCAUT : Belle maturité, nez complexe, beaux fruits blabcs. la bouche est assez riche, avec un bon équilibre. **

BROWN : Encore trouble. Bon nez avec de notes de  mie de pain. La bouche est riche, du gras, belle acidité. *

LE BRUILLEAU : Joli nez, fin, équilibré. Bonne complexité. La bouche offre du gra s, de la complexité. Une bonne découverte. **

CARBONNIEUX : Marqué par le boisé unpeu chaud, sur une matière bien mûre. La bouche est élégante. Bien *

LAFON-MENAUT : Très marqué par le bois et par la maturité des raisins. Du volume, du gras et une fraîcheur qui empêche la lourdeur.

LE SARTRE : On joue ici la carte du direct, sur le fruit, avec beaucoup de fraîcheur. destiné à une consommation estivale rapide.

CHEVALIER : Très beau nez au boisé délicat, épicé, très élégant. La bouche est épicée, poivrée même, avec un splendide équilibre. Grand millésime. ***

LA SOLITUDE : Rond, souple, à l'expression riche. Du gras. C'est très bon, plus accessible que le précédent. *

COUHINS-INRA : Notes assez végérales au nez. Ce qui domine, c'est la grande fraîcheur, type Le Sartre, avec un peu plus de maturité des raisins.

COUHINS-LUTON : Très élégant au nez avec des notes de pamplemousse notamment. A la fois mûr, aérien, élégant. belle fraîcheur. **

CRUZEAU : Encore trouble. Nez joliment boisé. Les arômes de fruits jaunes, d'agrumes sont là. Bouche ample, riche. Bien. *

LA LOUVIERE : Quel équilibre! A la fois riche, ample, complexe aromatiquement mais élégant et très équilibré. Superbe. ***

ROCHEMORIN : Elegant, fin, soyeux, mais moins impressionnant que La Louvière. Il est plutôt dans le style de Couhins, pamplemousse et fraîcheur. *

FERRAN : Relativement simple mais très bien équilibré. auniveau maturité/fraîcheur.

de FRANCE : Beaux arômes d'agrumes, amples, complexes. très bel équilibre, avec une belle élégance. *

HAUT-GARDERE : Dans le style et le niveau de France, agrumes, bel équilibre. *

de FIEUZAL : (A noter : la proportion de sauvignon est passée de 50 à 70 %). Très agrumes lui aussi, avec une belle fraîcheur et de la richesse. *

LA GARDE : Très agrumes. C'est très riche, réussi, élégant, avec un bon volume. **

GRANDMAISON : Lui aussi présente une belle maturité, agrumes, épices. Une belle fraîcheur le complète.

HAUT-BERGEY : Le boisé est très (trop?) pesant et masque un peu le fruit, typique du millésime, sur les agrumes. C'etst riche, ample, peut-être un peu lourd.

HAUT-LAGRANGE : Très jolis aromes d'agrumes et fruits exotiques (mangue). Léger, aérien, élégant. joli vin. *

HAUT-PLANTADE : Encore trouble. Arômes de levures. assez basique, pas très complexe il se destine aux fruits de mer et poissons simples.

LAFARGUE : Sur les agrumes au niveau du nez, il développe un bel équilibre, du fond, sur une belle maturité. Il garde une bonne fraîcheur. **

LARRIVET-HAUT-BRION : Très bel équilibre, à la fois du gras, de la verticalité, et une belle suavité. Fraîcheur intacte. *

LUCHEY-HALDE : Si l'équilibre est intéressant, la maurité bonne (notes de miel, de tilleul) cela manque un peu de profondeur.

LATOUR-MARTILLAC : Très élégant biensûr, avec de beaux arômes, mais manque un peu de densité. L'équilibre est cependant tout à fait bon. *

LESPAULT : La fraicheur est très marquée. manque de maturité, de complexité.

MALARTIC-LAGRAVIERE : Le nez mêle agrumes, épices, menthol. La bouche est très équilibrée, ample et riche. C'est très bien. **

CLOS MARSALETTE : Bel équilibre, c'est très bien fait, avec de la richesse, de la complexité. Une belle confirmation. **

OLIVIER : Le nez est très net, avec une complexité moyenne; plutôt minérale. La bouche est très tranchante, avec de l'élégance. *

PAPE CLEMENT : Le  nez est marqué par la forte maturité, on va jusqu'aux écorces d'agrumes confites. La bouche offre untrès beau volume, de la profondeur, de la richesse. ***

POUMEY : Remarquable également. c'est une bonne découverte. Moins de noblesse, mais bel équilibre. *

PICQUE CAILLOU : A la fois minéral et marqué par les arômes d'agrumes typiques du millésime. Le nez est ample. la bouche assez tranchanye, avec une bonne verticalité. Demandera du temps.

PONTAC-MONPLAISIR : Plus abordable, avec un joli équilibre, du gras, de l'élégance. Bien. *

ROUILLAC : Le nez est élégant, fin. La bouche offre du gras, une sensation de densité très grande en bouche. la finale est marquée par une grande fraîcheur.

CANTELYS : Très puissant au nez, marqué pa la belle maturité = agrumes. La bouche est ample, ronde.

SMITH-HAUT-LAFITTE : Maturité marquée. Beaucoup de puissance. Le boisé n'est plus écrasant comme dans les années 1995-2001. Très belle structure. ***

LE THIL COMTE CLARY : (Goûté un peu froid). Le nez est élégant et net. la bouche également. On est proche du style Couhins, Rochemorin, Larrivet Ht Brion. C'est bien. *

LE COTEAU : Très belle couleur. nez de belle classe, élégant. La bouche présente un bon demi-corps, harmonieux, avec des tanins soyeux. **

DEYREM VALENTIN : Belle couleur dense. le nez est net, sur les fruits noirs. la bouche a une belle présence, avec des tanins soyeux. manque un petit peu d'élégance, de profondeur. *

TOUR DE MONS : Beaucoup de couleur. Le nez est de belle qualité, sur les fruits noirs. La bouche offre une belle présence, mais s'achève sur des tanins austères.

MONGRAVEY : La couleur est très belle, profonde. le nez de belle classe, sur le fruit noir. la bouche est ambitieuse, avec de la profondeur, un bel élevage, et des tanins de belle qualité. **

PONTAC-LYNCH : Couleur moyenne. le nez est très élégant, très fin. La bouche manque de concentration et les tanins sont souples. Joli vin qui se goutera bien dans trois ans,

TAYAC : Couleur assez profonde. Le nez est agréable, de bonne qualité. La bouche est harmonieusement composée, dans le style classique, avec des tanins de bonne qualité, fins.

ANGLUDET : Belle couleur profonde. Nez moyennement puissant. la bouche est harmonieuse, avec une certaine austérité cependant.

BRANE CANTENAC : Beaucoup de couleur. Le nez présente une très belle élégance, de la profondeur. Il est habillé d'un très beau et juste boisé. Belle constitution, élégante. **

SIRAN : Couleur très profonde. le nez est très élégant avec un beau fruit. Le corps est bien dessiné, tanins très fins. *

DAUZAC : Belle couleur dense. Le nez est très fruits noirs. La bouche, très élégante, manque d'un peu de puissance. Les tanins sont veloutés. *

DESMIRAIL : Couleur profonde. Le nez offre des notes de brulé. La bouche est harmonieuse et équilibrée. Manque un peu de grâce.

LE TERTRE : Couleur dense et profonde. Le nez présente des notes florales élégantes en plus du caractère fruits noirs. La bouche est bien construite. Tanins fins. **

GISCOURS  : Couleur profonde. Nez de grande qualité, avec un boisé précis. La bouche offre une belle matière, avec du jus, et des tanins très fins. ***

DURFORT-VIVENS : Couleur profonde. Le nez un peu retenu, est de belle qualité. La bouche est très serrée, donnant une impression d'austérité. tanins serrés. *

FERRIERE : Boenne couleur. le nez est assez discret. La bouche, austère est correctement équlibrée. Demandera du temps. *

KIRWAN : couleur profonde. Le nez est élégant, avec un joli fruit, un boisé bien ajusté.. La bouche est ample et large. Tanins serrés. Complet. **

LABEGORCE : Couleur dense. Le nez, élégant, est peu expressif. La bouche présente une bonne matière, avec des tanins serrés. Ensemble austère.

LASCOMBES : Beaucoup de couleur. le nez sur les fruits noirs, est classique, élégant. La bouche offre à la fois matière charnue et tanins soyeux. Un très beau vin. ***

MALESCOT SAINT-EXUPERY : Couleur profonde. Expression aromatique retenue. La bouche offre une matière moyenne et des tanins un peu austères. Risque de sêcher.

MARQUIS DE TERME : Belle couleur. nez élégant. La bouche manque un peu de concentration, ce qui donne un côté d'autant plus austère aux tanins.

MONBRISON : Couleur profonde. Le nez est expressif, sur les fruits noirs. La bouche est dense, charnue. Les tanins sont très fins. **

PRIEURE-LICHINE : Couleur très profonde. Le nez est élégant, beau fruit. La bouche est structurée avec un brin d'austérité, tanins fins. *

RAUZAN-SEGLA : Couleur profonde. Le nez est élégant, de belle qualité. La prise de bois est un peu forte. la bouche est bien composée, avec, là aussi une peite austérité..*

RAUZAN-GASSIES : Très forte couleur. Le nez est de très belle qualité. La bouche est harmonieuse. Vin complet, qui s'achève sur des tanins très serrés. **

CANTENAC-BROWN : Couleur pourpre. nez de qualité, avec une note brulée. la bouche est dense, de bonne composition. Tanins très fins. *