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CHAVIGNOL 2005 (Sancerre blanc) : La forte maturité est sensible. On est sur une belle minéralité avec le côté soyeux des terroirs marno-calcaires. Bonne longueur. *
SANCERRE CUVEE PIERRE HAUT 2005 : Plus tendu, plus précis que le précédent. Si la minéralité est forte, le volume est supérieur, avec également plus de maturité sensible. *
CHAVIGNOL ROSE 2006 : Très beaux arômes cerise, violette, framboise. Bouche très gourmande, beaucoup de plaisir, avec une finale qui sait rester fraîche. Délicieux rosé de saignée. ***
CHAVIGNOL ROUGE 2005 : Arômes bien mûrs, séduisants. Bouche pleine, bonne matière, avec une structure intéressante. Il demande encore 1 à 2 ans pour s'épanouir. *
CHAVIGNOL ROUGE 2006 : (Encore en cuve). Sur le fruit, bien sûr, vif, gourmand. La bouche est serrée avec des tanins qui demandent à se fondre.
Même si j'ai eu l'occasion de goûter l'ensemble des cuvées, très intéressantes, je n'ai pu prendre de notes que pour la nouvelle cuvée de Saumur blanc proposée par Dominique Joseph. Je m'en excuse auprès de lui.
NOBILE 2005, Saumur Blanc : Expression très minérale, sur des raisins surmuris, ramassés en trois tries. Cela donne un vin qui développe beaucoup de puissance, avec seulement 13°. Sent la pierre chaude. Il présente malgré tout une belle finale tendue. **
POUILLY SUR LOIRE 2006 : Rare et amusante, cette cuvée est issue du cépage chasselas, ce qui lui vaut cette appellation particulière. Bel or jaune. Très mûr au nez, sur les fruits jaunes. La bouche reste assez simple, ronde, avec une fraîcheur moyenne. C'est un vin de casse-croûte, sympathique et original.
LES VALLONS 2006, Pouilly-Fumé : Encore en fût. Très beaux arômes, à la fois agrumes et rose. La bouche (encore avec du CO2) est très élégante, avec la profondeur d'un très beau vin. **
LES VALLONS 2005, Pouilly-Fumé : Ce millésime présente une maturité plus forte, très sensible au nez. On est plus directement sur les agrumes, l'écorce d'agrume. La bouche est très ample, avec du volume. C'est aussi très bon. **
LES BINES 2005, Pouilly-Fumé : Issu d'une parcelle à l'exposition plein sud, à la végétation presque méditerranéenne où on trouve des "bines" c'est à dire des cigales en patois berrichon. On est à la fois sur une minéralité et une maturité très fortes. Le vin est plus complexe, ample, et offre une longueur remarquable. *
CUVEE MB 2005, Pouilly-Fumé : On est ici sur un grand niveau de complexité, de puissance. Ce n'est pas le côté aromatique qui prédomine, mais le terroir et l'élevage. Beau vin ample, très bel équilibre, belle vinfication. **
HEHO, LE BLANC 2006 (VDP du Jardin de la France) : Fruits blancs, simple, bonne fraîcheur, vin sympa, souple.
MUSCADET DES COTES DE GRANDLIEU 2006 : Arômes floraux nets et équilibrés. La bouche est classique, avec une fraîcheur vivifiante et bienvenue.
MUSCADET DES COTES DE GRANDLIEU 2005 : Fin, précis. Pointe de sel sur la langue, , exprimant une bonne minéralité. Appelle le bon pain et le beurre salé. *
MUSCADET DES COTES DE GRANDLIEU "LES GRANGES" 2006 : Avec ses jolis arômes floraux, le vin s'exprime bien. On sent qu'il est encore à mi-parcours de son élaboration, prometteuse. *
MUSCADET DES COTES DE GRANDLIEU "LES GRANGES" 2005 : Jolis arômes floraux, genêt notamment. La bouche est ample, note iodée qui domine. Très belle finale. **
MUSCADET "LES HAUTES NOELLES" 2002 : On est sur un superbe volume. Le boisé est quasiment fondu. Belle structure, ample, riche, avec la note salée attendue. Très beau vin. **
MUSCADET " LES HAUTES NOELLES" 2003 : Avec un boisé encore très présent, la structure présente plus d'ampleur, mais moins de fraîcheur, avec des arômes quasiment beurrés qui tirent vers le chardonnay. *
CHARDONNAY "LE PRE FLEURI" 2004 : Elegant, avec de jolies notes de fruits blancs (pêche surtout). C'est simple, facile et agréable. * (VDP du Jardin de la France)
CHARDONNAY "LE PRE FLEURI" 2005 : Superbes arômes d'agrumes, très élégants, très fins, avec cependant une bonne fraîcheur. C'est remarquable. **
HEHO LE ROUGE 2006 (VDP du Jardin de la France) : Arômes de fruits rouges, framboise, fraise, un peu d'épices. La bouche est très souple, vin facile, épicé. *
RED - GAMAY 2006 (VDP du Jardin de la France) : Très jolis arômes, cerise, violette. Bonne matière, désaltérante, rafraichissante. Délicieux. **
Notons avec plaisir que les vins étaient présentés cette année, de façon plus respectueuse de leur qualité : température de dégustation adaptée, jeunes élèves sommeliers pour le service. Néanmoins certains propriétaires laissent trop peu de bouteilles en dégustation. Près du tiers des vins n'étaient plus dégustables vers 15 heures. C'est regrettable. Voici cependant ce que j'ai retenu de cette présentation.
Château de la RAGOTIERE 2005 : Muscadet de Sèvre-et-Maine à La Regrippiere.Beau nez floral, fruits jaunes, ample. La bouche est très ample, riche, sur le fruit. La minéralité s'exprime en fin de bouche. Souple et rond (terroir de micaschistes). *
PRESTIGE DE L'HERMITAGE 2005, GAEC Moreau à Château Thébaud : Très beau nez, proposant une belle minéralité. Ample, très élégant, long, minéral, avec une belle fraîcheur en soutien. (terroir de gneiss et granit). **
Domaine du LANDREAU 2005, Anjou blanc à Saint Lambert du Lattay. Beau nez minéral, arômes tilleul. La bouche offre un bon volume, élégant, un peu fuyant en fin de bouche.
Domaine PhILIPPE TESSIER - LA PORTE DOREE 2005 Cour Cheverny blanc, : Bel or verttrès beau nez ample et puissant, complexe, fruits blancs, jaunes, floral, minéral. Beau gras en bouche, et belle fraîcheur finale. Très beau vin. ***
Domaine de CEZIN 2006, François Fréneau, Jasnières AOC : (argile à silex). Nez ample, épicé, poivré. La bouche est ample, assez ronde et souple. Agréable et assez facile.
Domaine JOEL DELAUNAY 2006, Touraine Sauvignon, terroir de perruches (argiles à silex). Bel or jaune. Nez puissant, complexe et minéral, agrûmes (citron vert, pomelo). Bouche ample, avec une bonne fraîcheur. **
Vignobles JOSEPH MELLOT, LE TRONSEC 2006 : Pouilly Fumé (marnes kimméridgiennes) : Délicat aromatiquement, épicé, un peu de rose. La bouche est assez souple, soyeuse. Manque un peu de nerf, il me semble.
Domaine SORBE 2006, Quincy. Sauvignon sur sables graveleux. Le nez est celui d'un sauvignon bien mûr, aromatiquement puissant, agrûmes (clémentine, orange). Bouche ample, pas très nerveuse. *
"DICKERHOFF", LE CARROIR DU GUE 2006 Reuilly : (calcaire kimmeridgien). Sauvignon, aromatiquement puissant avec une touche crayeuse. Bouche ample, Bien. *
Domaine de la PETITE ROCHE 2006, Régnard de la Ville Fromoit. Cabernet d'Anjou. (cabernet franc et cabernet sauvignon sur schistes et limons). Nez très mûr, fruits rouges un peu surmuris. La bouche est un peu lourde et collante. Manque de fraîcheur.
Domaine de PUTILLE 2005, " PASSIONNEMENT", Anjou rouge. (Cabernet franc sur argilo-limoneux). Beaux arômes épicés, fruits noirs. Bouche ample, gourmande, ample, droite, avec une bonne finale et des tanins lisses. **
Domaine de PUTILLE 2005 "DELICES DU TEMPS"2005, Anjou-Villages. Un peu plus de structure, mais le même plaisir aromatique. Bien. **
Château de TARGE 2005, Saumur-Champigny. Très beau nez, floral, fruits rouges, d'une belle élégance. La bouche est aérienne, élégante, avec de jolis tanins désaltérants. ***
Domaine de la PALEINE 2005, Saumur-Champigny. Un peu plus fruits noirs que le précédent, avec une bonne matière, assez épicé en retour. Bon tanins. *
Domaine YANNICK AMIRAULT "LA COUDRAIE" 2005, Bourgueil : Belle couleur dense et profonde. Le nez est bien mûr, sur les fruits noirs. La bouche est ample, dense, complexe. Beaux tanins. ***
Domaine des CHESNAIES 2005 Cuvée Lucien Lamé, Lamé-Delisle-Boucard, Bourgueil. Nez de belle qualité. C'est bien, c'est plein, mais les tanins me semblent légèrement secs.
Domaine de NOIRE 2005, Chinon : Grande et belle maturité, pour ce vin très complet, de belle élégance. Tanins serrés. **
JEAN MAURICE RAFFAULT "LES PICASSES" 2005 : Belle couleur. Nez très élégant, avec une belle note épicée. La bouche est ample et les tanins sont soyeux. ***
Domaine RENE COULY 2005, Chinon : Beau nez, de grande netteté. La bouche offre une bonne amplitude, avec une légère impression de chaleur et des tanins un peu secs.
Domaine ROBERT SEROL et FILS "LES ORIGINELLES" 2006, Côtes Roannaises. Joli gamay, sur le fruit, la légèreté. Bonne minéralité de granit. Bien fait. *
Domaine des FORGES 2005, Quart de Chaume. EARL Branchereau. Très beau nez botrytisé, où se mêlent agrumes, tilleul, pâtea de fruit. La bouche est très dense, avec une forte quantité de sucre résiduel. C'est long, c'est un très beau vin. ***
Dégustés à Arcachon le 22 janvier 2007
Château BONNET Blanc 2005 (Entre-Deux-Mers) : Le nez est toujours très vif, concentré, marqué par les agrumes, un peu d'écorce d'orange, les fleurs blanches. La bouche offre une belle puissance. Très friand, parfait dès l'apéritif, et très à sa place sur poissons et fruits de mers, grace à sa fraîcheur.**
Château COUCHEROY Blanc 2005 (Pessac-Léognan) : Très belle puissance, associée à un beau fruit. Une touche de bois pour l'habiller, sans excès. Tout en étant bien construit il est immédiatement lisible et disponible. Un niveau jamais atteint par ce vin.**
Château de ROCHEMORIN Blanc 2005 (Pessac-Léognan) : Très belle définition. Ici, le boisé est encore présent, mais le vin a nettement gagné en définition, en complexité, en puissance, avec ce millésime.***
Château COUHINS-LURTON Blanc 2002 (Pessac-Léognan) : Nez très élégant, minéral, selon le style habituel du château, 100% sauvignon. Il est soutenu par une belle fraîcheur, qui lui assure un bel avenir. Disponible pour les dix ans à venir. **
LE COLOMBEY 2002 : Ce Bordeaux rouge sans prétention se présente avec un joli nez de fruits rouges, cerise notamment (merlot). Matière légère, souple. Le Bordeaux quotidien.
Château GUIBON 2003 (Bordeaux) : Le nez n'est pas très puissant, mais net et précis, sur les fruits rouges. Très bon équilibre entre le nez et la bouche. C'est cohérent, facile et sera prêt pour l'été.
Château BONNET rouge 2003 (Bordeaux): Très joli nez de fraise, framboise, cassis, évidemment très mûr. La bouche offre une bonne matière, avec des tanins souples mais un peu massifs. *
Château BONNET RESERVE 2003 (Bordeaux) : Belle couleur, profonde, dense. Le nez est bien mûr, sur des notes de fruits rouges et noirs. La bouche est très gourmande, ronde, souple, sans lourdeur, avec de jolis tanins ronds. **
Château TOUR DE SEGUR 2002 (Lussac Saint-Emilion) : Nez pas très puissant, unpeu fermé. La bouche est souple, fine. Les tanins commencent à évoluer. Beaucoup d'agrément.
Château COUCHEROY rouge 2004 (Pessac-Léognan) : Premier millésime vinifié au nouveau chai de Rochemorin, bénéficiant du tri mécanique par la machine "Tribaie", on l'attendait avec impatience. On n'est pas déçu. Le nez est superbe de netteté avec un fruit très pur. La bouche a gagné une belle profondeur. Tanins superbes. Délicieux. ***
Château BARBE BLANCHE 2003 : (Lussac Saint-Emilion) : Le nez est très mûr, gourmand. La bouche est très puissante, avec de la profondeur, des tanins très serrés. Un beau potentiel. **
Château de CRUZEAU rouge 2002 (Pessac-Léognan) : Le nez est très élégant. La bouche confime cette impression, d'une puissance moyenne. Les tanins commencent à se fondre. La finale est fraîche dans cet ensemble qui joue la partition de l'élégance.
Château de ROCHEMORIN rouge 2004 (Pessac-Léognan) : Le sut qualitatif noté avec Coucheroy est accentué ici. Le nez est très beau, net, marqué par l'élevage. Bouche élégante, sensuelle. Elle a incontestablement gagné en précision, en profondeur. Beaux tanins très fins. Très bien. ***
BASTIDE DAUZAC 2002 (Margaux, 2ème vin Château DAUZAC) : Bonne couleur, dense et profonde. Le nez est noble, élégant, très Margaux. Bouche tout en finesse, sur un corps "moyen +". Un peu fermé, il manque un peu de longueur actuellement. Les tanins sont très fins. **
LA CLOSERIE DE FOURTET 2001 : (Saint-Emilion Grand Cru, 2ème vin CLOS FOURTET) : Bonne couleur, dense et profonde. Le nez est extrêmement élégant, sans lourdeur. Belle harmonie entre les éléments. Très fin, c'est un très beau deuxième vin, qui s'appréciera pendant cinq à dix ans. **
Dégustés à Ambès le 18 décembre 2006.
Château MEYNEY 1997 Cru Bourgeois Exceptionnel de Saint-Estèphe : Belle couleur profonde, avec une très légère trace d'évolution en bord de disque. le nez est élégant, fondu. La bouche confirme cette impression, c'est souple, avec une matière assez riche, les tanins sont fondus. A boire dans les deux ans à son meilleur. *
Château PEYRABON 2002, Cru Bourgeois du Haut-Médoc : Belle couleur, très jeune. Le nez est un peu austère, sur les fruits noirs. La bouche est bien constituée, avec un retour agréable de fruits rouges. Tanins fermes en train de se fondre. Sera parfait dans l'année à venir, puis pendant 3 à 5 ans. *
Château FLEUR PEYRABON 2002 : Cru Bourgeois de Pauillac : Belle couleur, vive et franche. Le nez est très élégant, raffiné. La bouche, sans être massive, est bien constituée, la vinification a trouvé un bon équilibre, avec des tanins fins en finale. Bien typé Pauillac. **
Château GRAND MAYNE 2002, Grand Cru Classé de Saint-Emilion : Couleur encore très profonde, grenat foncé. Le nez est toasté, notes de café, de cachou. La bouche commence à se fondre. C'est plein, ample, tanins mûrs et soyeux, souples. Bien.**
Château MONBOUSQUET 2002, Saint Emilion Grand Cru (Grand Cru Classé au classement de septembre 2006). Très forte couleur, encore presque opaque. Le nez est très toasté, café, cachou, goudron. La bouche est très puissante, et cependant veloutée, ronde. Très impressionnant. Peut se boire ou se garder 5 à 10 ans. **
Château ROUGET 2002 : Pomerol. (D'autre part membre du Cercle Rive Droite) Cette propriété assez peu connue est située au bord de la haute terrasse de Pomerol (celle où sont situés les plus grands crus) sur le versant nord face à Lalande-de-Pomerol. Couleur profonde, le nez est également toasté, avec une bonne profondeur d'expression. La bouche est élégante. On notera un petit creux en milieu de bouche, vite dépassé par une bonne finale, élégante et suave. *
Château PETIT VILLAGE 2004 : Pomerol. Lui est situé sur les graves de la haute terrasse de Pomerol, au sud. Bonne couleur dense. Le nez est très élégant, bien mûr, mais non toasté, au fruit net, classique. La bouche est très élégante et équilibrée, tanins de classe. Belle bouteille d'ici deux à cinq ans, avec une bonne longévité prévisible. Cette propriété semble retrouver un style et une place un peu effacés dans la décennie '90. **
Picoré à la dégustation "Les livrables", au Centre d'Arts Plastiques Contemporains (CAPC), Bordeaux, le 11 septembre 2006. Organisée par l'Alliance des Crus Bourgeois et le Cercle Rive Droite.
ALLIANCE DES CRUS BOURGEOIS
LES GRANDS CHENES 2004 (B. Magrez) (Médoc) : Nez très mur, dominé par un boisé toasté. La bouche est assez bien constituée. Manque un peu de suite d'une part, et vinification dans le goût du temps.
CHANTELYS 2004 (Médoc) : Couleur moyenne. Joli fruit, à peine soutenu par un boisé discret et fondu. La bouche est moyennement dense, souple, avec un bon équilibre. Coulant, assez facile.
TOUR HAUT-CAUSSAN 2004 (Médoc) : Couleur dense et profonde. Le fruit s'exprime avec beaucoup de profondeur, de complexité. Boisé bien dosé, qualitatif. Vin de belle qualité. **
VIEUX ROBIN "BOIS DE LUNIER" 2002 (Médoc) : Couleur moyenne. Le nez joliment boisé, est d'une belle élégance. Cela se confirme en bouche. Pa sune grosse puissance mais de l'élégance, du style. Bien. **
TOUR DE MONS 2004 (Margaux) : Bonne couleur. Le nez au boisé raisonnable offre un joli fruit. La bouche est souple, élégante, classique. C'est bien, avec des tanins assez fondus en bouche. **
MONBRISON 2004 (Margaux) : Couleur moyenne +. Nez élégant et délicat, au boisé de qualité et non dominant. La bouche est assez souple, coulante, aux tanins sans agressivité. *
PHELAN SEGUR 2004 (Saint-Estèphe) : Belle couleur profonde. Le nez est plutôt mûr, mais l'élégance du fruit est respectée par le bois. Bouche ample, souple, avec une bonne élégance. Finale fine. **
du GLANA 2004 (Saint-Julien) : Couleur moyenne. Le nez est élégant, finement boisé. La bouche offre un demi-corps autour de tanins fins et peu asteigeants. Assez facile, sera vite prêt.
FOURCAS-DUPRE 2004 (Listrac) : Couleur moyenne +. Le nez est élégant, léger. La bouche confirme : facilité, légèreté. Facile.
FOURCAS-DUPRE 2001 : Couleur moyenne. Le nez est fondu, la bouche souple, élégante, avec des tanins fondus également. Se goûte très bien dans un style facile, élégant. *
MAYNE LALANDE 2004 (Listrac) : Beaucoup de couleur. Nez très mûr, avec un boisé de classe, intégré. La bouche est harmonieuse, avec de la chair et des tanins très enrobés. Bel équilibre. **
POUJEAUX 2004 (Moulis) : Belle couleur dense. Le nez, sur le fruit, au boisé controlé, est élégant, bien composé. La bouche est harmonieuse, une puissance moyenne, et des tenins de charme. Bien. **
POUJEAUX 1999 (Moulis) : Couleur profonde, légèrement évoluée. Le nez est d'un beau classicisme, élégant. La bouche, fondue, ronde est élégante et harmonieuse. Peut se boire. **
CERCLE RIVE DROITE
LE DOYENNE 2004 (1ères Côtes de Bordeaux) : Belle couleur. Nez très mûr. La bouche est assez ferme avec des tanins marqué par un boisé un peu dur. Manque un peu de "jus".
LE DOYENNE 2003 (1ères Côtes de Bordeaux) : Beaucoup plus charmeur, avec des tanins plus fondus et une chair gouteuse. Bonne longueur. *
HOSTENS-PICANT 2004 (Sainte Foy Bordeaux) : Couleur moyenne +. Le nez offre un joli fruit. La bouche, d'une bonne densité, se termine par des tanins contrôlés qui se fondront d'ici un à deux ans. Ensemble équilibré. *
HOSTENS-PICANT cuvée LUCULLUS 2004 (Sainte Foy Bordeaux) : Beaucoup de couleur. Le fruit est impressionnant, la chair ronde, riche, et les tanins, pourtant abondants, bien couverts. Hédonniste. **
BEL AIR LA ROYERE 2004 (Blaye) : Belle couleur. Le nez est d'un beau classicisme. La bouche, avec une chair abondante, mais également une bonne verticalité. Tanins un peu sévères, avec un boisé froid encore marqué. **
LES TROIS CROIX 2004 (Fronsac) : Belle couleur. Style plein et gourmand. Tanins légèrement marqués, avec un boisé raisonnable. Bonne couleur, cela se goûte bien. **
LES TROIS CROIX 2002(Fronsac) : Beaucoup de couleur. Très mûr. La chair est remarquable pour le millésime., c'est plein et gourmand, tanins bien enrobés. Bonne finale. **
CAP DE FAUGERES 2004 (Côtes de Castillon) : Couleur dense. Le nez est très expressif, séduisant. La bouche offre une belle matière, avec du jus. C'est assez gourmand, tanins fins. Bien. *
CAP DE FAUGERES 2001(Côtes de Castillon) : Un peu plus de couleur. Le nez s'est fondu. La bouche est très gourmande, c'est prêt à boire. Très bon. **
FAUGERES 2004 (Saint-Emilion GC) : Belle couleur. Le nez offre un très beau fruit. Du charme, de l'élégance, avec un boisé cohérent, non dominant.Tanins fins, très réussi. **
FAUGERES 2001 (Saint-Emilion GC) : Beaucoup de couleur. Le nez est très mûr. C'est le type même du vin moderne, très maitrisé, gourmand. La bouche est bien composée, avec de beaux tanins serrés. Très réussi, commence à se goûter. Sera prêt dans 6 mois. **
LA BIENFAISANCE " SANCTUS" 2004 (Saint-Emilion GC) : Belle couleur. Le nez, habilement boisé, est plutôt toasté, avec des notes de torréfaction. La bouche, très équilibrée se développe harmonieusement. Tanins très softs. Bien. **
LA BIENFAISANCE " SANCTUS" 2002 (Saint-Emilion GC) : Couleur moyenne. Le nez est encore sur les fruits, le boisé est fondu. La boucheoffre une puissance assez marquée, un peu chaude, avec cependant moins de matière. Mais équilibré.
ROYLLAND 2004 (Saint-Emilion GC) : Belle couleur. Le nez est sur le fruit, le boisé discret. Bouche bien dessinée. Bonne longueur. *
ROYLLAND 2003(Saint-Emilion GC) : Plus riche, plus dense, habillé de bois plus toasté, plus présent. C'est plus riche et demandera deux ans de plus.
GRAND CORBIN DESPAGNE 2004 (Saint-Emilion GC) : Très belle couleur. Le nez, joliment boisé est très élégant, beaucoup de charme. C'est classique et très bien fait. Tanins fins, long, très bien. ***
GRAND CORBIN DESPAGNE 1998 (Saint-Emilion GC) : La couleur est très fraîche. Le nez garde du fruit, mais, fondu et remarquable d'équilibre, avec une bonne fraîcheur. Tanins élégants. Belle évolution, dans un beau classicisme. Vin fait pour la table. ***
NB : Grand Crorbin Despagne vient d'accéder au rang de grand cru classé de Saint Emilion au classement de 2006. Cette dégustation montre que c'est amplament mérité. Je dois visiter cette propriété début novembre, je lui consacrerai alors un Focus.
FLEUR CARDINALE 2004 (Saint-Emilion GC): Très belle couleur profonde. Le nez, très mûr, torréfié, la bouche, homogène, avec ce qu'il faut de puissance, de cachou. Tanins enrobés. **
FLEUR CARDINALE 2002 : Beaucoup de couleur, surtoutpour le millésime. Le nez est très toasté, très boisé.La bouche offre une belle densité. C'est souple et gouteux, déjà bon à boire. Tanins fondus.
GRAND ORMEAU 2004 (Lalande de Pomerol) : Beaucoup de couleur. Nez très mûr, marqué par un boisé toasté et un peu lourd. La bouche est puisssante, très pleine, avec des tanins enrobés. *
GRAND ORMEAU 2003 (Lalande de Pomerol) : Très joli nez, où le bois se fond pour laisser la place aux fruits et aux fleurs. La bouche, quoique puissante, garde fraîcheur et fluidité. Très agréable à boire dès maintenant. **
LE BON PASTEUR 2004 (Pomerol) (Michel Rolland) : Belle couleur. Le nez, bien mûr, est très charmeur, sur le fruit. La bouche, pleine, offre un bel équilibre, des tanins sans agressivité, une bonne finale. **
MONTVIEL 2004 (Pomerol) : Belle couleur. Le nez est élégant et classique. La bouche offre une belle profondeur avec une finale chocolatée. la tanins sont bien enrobés. Bien. **
CLOS L'EGLISE 2004 (Pomerol) : Bonne couleur. Nez classique, élégant, bien mûr. Bouche moyennement dense, avec un bon équilibre. Le boisé est un peu lourd. tanins fins.
L'ENCLOS 2004 (Pomerol) : Couleur moyenne. Le nez est classique, assez élégant, raisonnablement boisé. Bouche moyennement dense. Manque de carctère.
BOURGNEUF-VAYRON 2004 (Pomerol) : Couleur moyenne +. Le nez est d'un grand classicisme, élégant, sans sur-maturité. La bouche offre un bel équilibre, de l'harmonie. Tanins fins bien enrobés. Harmonieux et réussi. **
ROUGET 2004 (Pomerol) : Bonne couleur. Le nez, classique, est bien mûr. La bouche est harmonieuse, à l'équilibre classique. Bonne profondeur, tanins soyeux. Belle classe. **
David Fourtout, propriétaire à Conne de Labarde, en Dordogne.
Vins dégustés le 4 septembre 2006, au Château Ribonnet à Beaumont sur Lèze (31)(ancienne propriété de Clément Ader, père de l'aviation.
CLOS DES VERDOTS 2005, Bergerac sec. sémillon 50 %, sauvignon 30 %, muscadelle 20 %. Vinification et élevage en cuve.Grande richesse aromatique, fruits jaunes. Bouche ample Vin riche, plus puissant que fin, avec un retour sur la mie de pain.
TOUR DES VERDOTS 2004, Bergerac sec. 55% sémillon, 25 % sauvignon, 10 % sauvignon gris, 10 % muscadelle. Vinification cépages séparés en barriques. Beaucoup plus marqué aromatiquement par le sauvignon, notamment le gris, avec de belles notes d'agrumes. Bel équilibre, long en bouche. Très joli vin**
LES VERDOTS, Grand Vin 2004, Bergerac sec : 100 % sauvignon Vieilles vignes. Fortement marqué par le bois, avec un bel équilibre, soutenu par un fraîcheur bienvenue. Long, mais à attendre au moins 2 à 3 ans avant qu'il s'ouvre. *
LE VIN 2003 par David Fourtout, Bergerac sec : majorité de muscadelle vieilles vignes. Même s'il est nettement marqué par le bois, le nez est splendide, agrumes, musc, épices. La bouche est très ample avec une fraîcheur étonnate pour le millésime. ***
Santat! CLOS DES VERDOTS 2004, Bergerac rouge, 100 % merlot : Joli fruit, épicé, de la fraîcheur en bouche, c'est gourmand, léger, Très bon. **
CLOS DES VERDOTS 2002, Bergerac rouge : 85 % merlot, 15 % cabernet franc. Le nez est assez épicé. La bouche est très souple, agréable, mais manque un peu de chair.
TOUR DES VERDOTS 2002, Bergerac rouge : 45 % merlot, 30 % cabernet franc, 25 % cabernet sauvignon. Joli nez épicé et complexe. Bouche assez bien constituée, assez mince mais élégante. Bien **
LES VERDOTS 2002, Bergerac rouge : 50 % merlot, 35 % cabernet franc, 10 % cabernet sauvignon. Vinification bois neuf. Belle constitution, du charme, de la qualité, de la minéralité.
LES VERDOTS 2004, Bergerac rouge : 72 % merlot, 21 % cabernet franc, 7 % cabernet sauvignon. Joli fruit, élégant et complexe. Plus de chair que le 2002. Boisé équilibré, c'est très réussi. **
CLOS DES VARDOTS 2005, Côtes de Bergerac moelleux : 90 % sémillon, 10 % muscadelle. Joli nez, agrumes, fruits blancs. Bouche pleine, agréable avec une jolie densité. Joli vin d'apéritif, de cuisine exotique. **
TOUR DES VERDOTS 2003, Montbazillac: 85 % sémillon, 15 % muscadelle. Très belle concentration, très bel élevage. On a des notes de roti très nobles, C'est tout à fait remarquable. ***
GRAND VIN DES VERDOTS 2001, Montbazillac. 80 % sémillon, 20 % muscadelle. Enorme richesse, avec une grande complexité aromatique, agrumes, fruits jaunes, épices douces. Très belle structure, on est en face d'un grand vin, qui fait honneur à son appellation. Longue garde prévisible (on compte en décennies).***
Dégustation faite à Mareuil sur Aÿ chez Billecart-Salmon, le 12 juillet 2006.
Cuvée BLANC DE BLANCS GRAND CRU 1998 : Bulle ultra fine. Nez fleurs blanches, aubépine, agrumes. La bouche est d'une grande légèreté, très aérienne, élégante. Mérite quelques années de cave pour s'épanouir, même s'il est déjà superbe. Magnifique fond de verre miellé.
Cuvée NICOLAS-FRANCOIS BILLECART 1998 : Très belle présentation. La beaucoup plus vineuse, sur les fruits rouges, la cerise, farambois, cassis. Avec cette belle fraîcheur aromatique, ile est délicieux, mais il se bonifiera si on peut l'attendre au moins trois ans. Jolies notes grillées dans le fond du verre.
Cuvée ELISABETH SALMON 1998 : Rose saumon,bulle ultra fine. Le nez mêle fruits rouges et fleurs. c'est à la fois vineux et d'une extrême élégance. Touche beurrée en fin de bouche, praline rose. En tous points délicieux.
GRANDE CUVEE 1996 : Superbe présentation, d'un magnifique or. Nez explosif, sur les fruits jaunes et rouges. En bouche, impressionnante note de grillé. Déjà long en bouche, aussi élégant que puissant et quel potentiel de garde! Un très grand vin de Champagne.
CLOS SAINT-HILAIRE 1996 : Deuxième millésime de ce clos adossé à la maison, sur le côteau de Mareuil, et planté de Pinot Noir à 100 %. Superbe présentation. Le nez est très puissant, sur les fruits jaunes et rouges, surtout rouges. Grande rondeur, beaucoup de volume, avec un grand développement vertical. Puissant et complexe, c'est un grand vin.
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