Le Château Léoube est une magnifique propriété de 650 ha située à Bormes-lesMimosas. Elle compte seulement 60 ha de vigne. Elle appartient à sir Anthony Bamford, propriétaire de la marque JCB qui fabrique des engins de chantier. Il en a confié la direction à Jean-Jacques et Romain Ott, pour y produire des vins de grande qualité, ne rechignant pas sur les investissements.

LEOUBE Rosé 2009 : (Grenache, Cinsault, Syrah) Vin ayant effectué sa fermentation malo-lactique. Jolis arômes de fruits rouges, puissants. Bouche ronde, ample, souple. Rosé caressant, avec une puissance assez grande, finale épicée. Beaucoup de souplesse. *

SECRET DE LEOUBE rosé 2009 : Grenache, Cinsault, Syrah. Plus puissant et structuré, il possède le même style aromatique et la même rondeur en bouche, dus à la fermentation malo-lactique. **

LEOUBE blanc 2009 : (Sémillon/Rolle) Le nez est beaucoup plus celui du Rolle, les fruits blancs, de petites notes anisées. La bouche est extrêmement généreuse, ample. C’est un blanc de gastronomie avant tout. Le sémillon donnera sa mesure dans un deuxième temps. **

LEOUBE rouge 2007 : (Grenache, Cinsault, Syrah) fruits noirs et rouges. Note boisée (et pourtant juste des foudres pour la conservation). La bouche est plutôt gourmande, avec un joli jus et des tanins très discrets, très inclus. **

LES FORTS DE LEOUBE (rouge) 2006 : (Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon et Cinsault par quarts) Très beaux arômes de fruits noirs, réglisse, cacao, La bouche, pas très extraite, garde une bonne « buvabilité ». Les tanins sont très fins et l’ensemble est très juste. Beau vin à apprécier dans les cinq ans sur viandes rôties et grillées. ***

L’ensemble est très convaincant. On sent que le plus grand soin a été apporté. Il me semble que l’expression du terroir pourrait être plus sensible sur les rosés.

CHATEAU DES JACQUES 2007 (AOC Moulin-à-Vent) : Très beau nez, avec un joli fruit et une minéralité affirmée. La bouche est très structurée, équilibrée, avec des tanins fins. *

CHATEAU DES JACQUES CLOS DU GRAND CARQUELIN 2006 (AOC Moulin-à-Vent) : Magnifique couleur. Le nez est légèrement fermé, très minéral. La bouche est très délicate, d’un magnifique équilibre, avec des tanins très fins. **

CHATEAU DES LUMIERES 2005 (AOC Morgon) : Issu d’un terroir basaltique ancien. Il est d’une énorme couleur. Le nez est fermé, encore discret mais la bouche est d’une grande densité. Il y a de la chaleur dans ce vin. Une très belle bouteille. **

CHATEAU DES LUMIERES COTE DU PY 2005 (AOC Morgon) : Enorme couleur, presque « bordelaise ». Le nez est d’une grande netteté, bien que pas très puissant car encore fermé. La bouche assène un véritable coup de poing tant sa puissance est grande. On a du mal a reconnaître un vin de gamay. Tanins très fins, veloutés. C’est simplement un grand vin. ***

MÂCON BLANC VILLAGES DOM. DE LA GRANGE MAGNIEN 2007 : Très frais, mentholé, agrumes. La bouche est très tendue. Joli vin gourmand, fait pour fruits de mer et apéritif. *

FIXIN BLANC 2006 : Assez boisé, avec des notes briochées, grillées. Une richesse certaine en bouche, du volume, de la chair, à la place de la finesse et de l’élégance.

SAVIGNY-LES-BEAUNE BLANC 2003 : Vin élaboré avec 75 % de pinot blanc, qui donne  un vin puissant et épicé, avec un volume important, et un beau potentiel de plaisir pour les trois ans à venir.

CHABLIS 1^er CRU VAILLONS 2005 : Beau nez ample et élégant, sur de belles notes d’agrumes (zeste de citron, pamplemousse). La bouche est riche et ample, avec une minéralité dissimulée derrière le volume vineux. Note saline en finale. ***

CÔTE DE NUITS VILLAGES BLANC « LE VAUCRAIN » 2003 : Jaune paille. Gros volume aromatique, notes de brioche, de noisettes grillées. La bouche est très puissante, avec une bonne acidité malgré tout et « du fond ». On le comprend mieux en sachant que la vigne est conduite en biodynamie depuis 2001 : la vigne a moins souffert de la canicule de l’été et a trouvé, au-delà de sa richesse, un bel équilibre. **

CHASSAGNE-MONTRACHET 1^er CRU MORGEOT, CLOS DE LA CHAPELLE, DOM. DU DUC DE MAGENTA 1999 : Or vert. Le nez est puissant, extrêmement noble, encore très jeune. Très beaux arômes d’agrumes, pamplemousse et orange surtout. La bouche a une sacrée ampleur, sans lourdeur. Profondeur, longueur. C’est un grand vin. ***

AUXEY-DURESSES ROUGE 2006 : Un peu de réduction au premier nez. A l’aération il se dégage vers un joli fruit. La bouche est assez dense, emplissant bien la bouche. Relativement simple, mais gourmand et très équilibré. **

MONTHELIE 1999 : Du fruit, mais aussi de l’évolution vers des notes épicées. La bouche est ample, mûre, fondue. Belle finale. A découvrir. **

POMMARD 1^er CRU CLOS DE LA COMMARAINE 2004 CHATEAU DE LA COMMARAINE : Couleur moyenne. Le nez est à la fois fruité (griotte) et épicé. La bouche est moyennement dense, souple, mais propose élégance et équilibre. Bonne longueur. *

BEAUNE 1^er CRU THUVILLAINS 1999 : Belle couleur dense, d’un beau rubis. Le nez, ouvert, est très impressionnant de volume. Il présente des arômes d’évolution, sur la fourrure, l’animal. La bouche est ample, de belle richesse, juteuse, avec un retour sur le fruit. ***

CHAMBOLLE-MUSIGNY 1^er CRU LES CRAS 2001 : Au nez, se mêlent des notes de fruit et de caramel au lait. La bouche est assez puissante, structurée autour de tanins assez fermes. *

SAVIGNY-LES-BEAUNE 1^er CRU CLOS DE GUETTES 2006 : C’est un vin ample, avec des notes de torréfaction au nez, ce qui marque une forte maturité. La bouche est souple, ronde. C’est facile à boire. Un vin sensible à la météo du millésime.

CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC  2004 : Caressant au nez et en bouche, avec une note crayeuse. Tendre, souple, facile.

PULIGNY-MONTRACHET 1^er CRU LE CHAMP CANET 2002 : Extrêmement élégant, le nez est dominé par le pamplemousse et l’orange. La bouche est superbement équilibrée, avec une richesse compensée par la minéralité, une belle tension acide. Très beau vin, qui peut se boire ou se garder dix ans. Sa vivacité en fera un compagnon idéal pour les poissons les plus nobles. ***

CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU 2000 DOM. DES HERITIERS LOUIS JADOT : Ce sont les agrumes qui marquent encore fortement le nez, et non des notes d’évolution. En revanche le bois est intégré, fondu. La bouche est très ample, avec de la force et une grande profondeur. Le tout est soutenu par une belle tension acide. Belle bouteille. ***

BATARD-MONTRACHET, GRAND CRU 2003 : Or jaune. Le nez est sur les fruits jaunes, la confiture d’oranges douces. La bouche est surpuissante, ample et riche. Il lui manque finesse et équilibre. On touche à l’excessif maitrisé. **

NUITS-SANT-GEORGES 2006 : Belle couleur profonde. Le nez est sur le fruit, le jus de cerise. La bouche est équilibrée, ronde et souple. Tel quel, le vin se goûte très bien, avec son charme. *

VOLNAY 1^er CRU CLOS DE LA BARRE 2006 : Belle couleur. Le nez est encore sur le fruit, avec en  fond, des notes de cuir, animales. La bouche est ronde et mûre, l’ensemble peut se boire. *

GEVREY-CHAMBERTIN 1^er CRU POISSENOTS 2002 DOM. LOUIS JADOT : (vignes de 10 ans seulement). D’une belle couleur, le nez est cependant moyennement puissant. La bouche est très équilibrée, d’une grande finesse, d’un toucher de bouche soyeux. Très beau vin, à boire car il manque juste d’un peu de profondeur. **

VOSNE-ROMANEE 1^er CRU MALCONSORTS 2003 : Couleur profonde. Le nez est opulent, explosif. La bouche a une énorme puissance, cependant équilibrée par une juste acidité. Grande bouteille au potentiel énorme. ***

CHAPELLE-CHAMBERTIN, GRAND CRU 2001 DOM. LOUIS JADOT : Belle couleur pour le millésime. Le nez est moyennement puissant mais délicieusement élégant et raffiné. La bouche est dans le même registre : puissance moyenne mais longue et profonde. Il a encore quelques belles années devant lui. ***

CLOS VOUGEOT, GRAND CRU 2000, DOM. LOUIS JADOT : Belle couleur. Le nez est très élégant, noble. La bouche est relativement souple en attaque, avec du fond et du volume mais une certaine raideur des tanins. **

 Goûtés le lendemain à Givry, au Cellier des Pierres rouges, nouvelle cuverie destinée à vinifier les vins due la Côte Chalonnaise :

RULLY BLANC 2007 : Nez d’agrumes : pamplemousse, une pointe de citron, et une note florale de genêt. La bouche est fraîche, tendue, avec une nuance métallique. Il demande encore quelques mois pour être tout à fait prêt.

AUXEY-DURESSES BLANC 2007 : Le nez est finement mûr avec une note d’amande fraîche, de citron. La bouche est ronde et souple, légèrement minérale. Sympatique vin d’apéritif. *

SAINT-AUBIN BLANC 2007 : Le boisé est assez toasté, notes vanillées sur un beau volume. La bouche est ample et ronde, dans ce vin qui sera plaisant très rapidement. **

GIVRY ROUGE 2006 : Le nez est discret, sur des notes de fruits rouges. On les retrouve en bouche : fraise, framboise, fraise de bois. La bouche est bien constituée, avec des tanins un peu rustiques.

MERCUREY 1^er CRU GRAND CLOS FORTOUL 2007 : Couleur moyenne avec une légère trace d’évolution. Nez mûr et agréable de fruits noirs. La bouche est charmante à l’attaque, avec une bonne souplesse. Mais les tanins sont un peu secs, avec une trace végétale qui nécessite 2 à 3 ans d’attente.

SAINT-ROMAIN ROUGE 2007 : Joli nez, de bonne qualité, de bonne maturité. Bouche équilibrée, avec le charme d’une matière assez dense et des tanins qui demandent quelques mois. *

FIXIN ROUGE 2007 : Bonne couleur. Nez précis, sur les fruits noirs et rouges. La bouche offre un très bon volume, une rondeur avenante, et des tanins très fins. Bien. **

CHOREY-LES-BEAUNE ROUGE 2006 : Couleur dense et profonde. Le nez est assez simple mais agréable. La bouche a une très bonne densité, une structure intéressante, avec des tanins très fins. L’ensemble passe très bien. **

SAVIGNY-LES-BEAUNE ROUGE 2006 : Bonne couleur avec trace d’évolution. Le nez est élégant et agréable. La bouche attaque de façon souple, avec une bonne chair en milieu et des tanins malheureusement un peu secs. *

PERNAND-VERGELESSES ROUGE 2005 : Couleur profonde. Le nez est un peu fermé, mais on perçoit bien les fruits noirs et des notes de café moulu. La bouche est puissante, serrée, très structurée et équilibrée, avec des tanins encore fermes mais inclus. Jolie bouteille pour les dix prochaines années. ***

Voilà à peu près vingt-cinq ans que j’ai rencontré Philippe et Catherine Delesvaux, dans les allées de l’un des premiers Salon des vins de Loire. Que de chemin parcouru ! Que d’obstacle franchis par celui qui se disait alors « vigneron de père en fille depuis 1983 ». Sans jamais transiger sur leurs convictions ils ont créé un domaine qui produit depuis longtemps des vins parmi les plus fascinants de la Loire. Ici, la nature seule produit le sucre qui est dans le raisin. Et c’est, sans en faire un argument de vente, depuis longtemps un adepte d’une viticulture respectueuse de la nature.

ANJOU ROUGE 2008 (cabernet franc) Belle couleur rubis. Le nez est sur les fruits rouges, la framboise et le cassis. La bouche est fraîche et coulante, avec des tanins fermes, accrochés au sol de schistes. *

ANJOU ROUGE « MONTEE DE L’EPINE » 2008 (cabernet sauvignon) Couleur profonde, grenat. Le nez est sur le cassis avec une petite note de pruneau. La bouche a une très belle densité, sans agressivité. Tanins très serrés, fins, avec un bel éqillibre. Un vin qui « respire ». **

ANJOU BLANC SEC « FEUILLE D’OR » 2008 : Or-vert. Le nez est puissant : cire, fumée, tilleul. La bouche est très tendue avec une note saline en finale, et une extrême minéralité. ***

ANJOU BLANC SEC « FRANC DE PIED » 2008 : Issu de rendements misérables (non voulus) sur un hectare de vignes non-greffées, on se trouve face à un vin d’une énorme puissance aromatique, avec un surplus de notes de fruits jaunes, de tilleul, de miel. La bouche est très puissante, presque tannique de minéralité, on a littéralement « le caillou dans le verre ». La note saline est très nette. Un vin fascinant. ***

COTEAUX DU LAYON SAINT-AUBIN 2008 : (chenin passerillé) Les arômes de tilleul, de miel, de genêt sont dominants par rapport à la minéralité. Impeccable tension acide, pour ce joli vin d’apéritif. **

COTEAUX DU LAYON « LES CLOS » 2008 : Magnifique équilibre mettant en évidence l’élégance, la finesse. Le sucre n’est ici en rien écœurant (et pourtant 100g de sucre résiduel). La minéralité est encore cachée derrière la richesse du fruit. Superbe. ***

COTEAUX DU LAYON « SELECTION DE GRAINS NOBLES » 2006 : On est confondu par la précision de ce vin. Jamais ce n’est lourd, collant. Les arômes sont très précis, élégants. L’équilibre en bouche, le « naturel » de cet équilibre sont évidents. On est devant un monument. ***

Le 25 janvier nous avons également eu la chance de faire une petite dégustation verticale du premier cru de Pommard, Les Epenots. Celui-ci est situé en limite nord de la commune, touchant Beaune et en particulier son premier cru Les Boucherottes (à ne pas confondre avec Pommard Les Boucherottes).

2007 : Très joli nez, très fin, sur les petits fruits rouges, un peu de cassis, de la griotte. La bouche est relativement mince, tout en finesse. On voit bien qu’il s’agit d’un petit millésime mais, déjà délicieux, on en profitera pendant les 3 à 5 ans à venir, sur un rôti de bœuf. *

2005 : Presque muet au nez. En revanche la bouche est extrêmement serrée, denseavec une profondeur évidente qui se laisse deviner. Un grand millésime, qui accompagnera gibiers, viandes rouges, d’ici une dizaine d’année. ***

2004 : Il est presque prêt. Si le nez n’est pas très puissant, il y a de l’élégance. La bouche est ronde et souple, avec une bonne profondeur. Un note légèrement végétale s’insinue en fin de bouche. *

2003 : La couleur est très marquée, dense pour du pinot. Le nez est encore un peu fermé, mais présente de magnifiques notes de fruits noirs (cassis), de fumée, de notes empyreumatiques qui flottent au-dessus. La bouche est très puissante, avec une finale aux tanins serrés et marqués. Gros potentiel ***

2002 : La couleur est dense, profonde. Le nez est très élégant, sur des notes soyeuses, de fruits mûrs. La bouche s’inscrit dans un cercle quasi parfait, et les tanins sont soyeux. Une caresse. ***

2001 : Couleur moyenne. Le nez est moyennement puissant, et il souffre en bouche d’un manque de chair. La finale est également acide. Petit millésime à boire.

Le premier cru de Pommard, Les Epenots, se montre  propice à produire des vins de grand format, emplissant bien la bouche, mais pouvant atteindre à une finesse et une élégance remarquables. Trois millésimes sortent du lot, 2002 qui semble avoir atteint sa plénitude, 2005, de grand équilibre, qui puise dans sa trame très serrée ses espoirs de durée, et 2003, expansif, dévorant, qui pourra compter sur sa puissance et sa grosse structure tannique pour affronter le temps.

Voici, comme chaque année maintenant, mes impressions après dégustation des vins disponibles à la vente en cette année 2010.
COLOMBEY 2006 (AOC Bordeaux) : Couleur moyenne. Du fruit, de la cerise avec de légères notes d'évolution vers le cuir. Bouche souple, légèrement animale. Tanins souples, coulant.
Château BONNET rouge 2006 (Bordeaux) : Très jolie couleur rubis. Le nez est très sympathique, sur les fruits rouges, avec des notes vanillées bien dosées. Bouche souple, bien constituée, plutôt gourmande. *
Château GROSSOMBRE 2005 (Bordeaux) : Couleur moyenne. Le nez est sur les fruits noirs, avec une certaine profondeur. La bouche est bien structurée, mais moyennement dense, avec des tanins très fins.
Château GROSSOMBRE 2004 (bordeaux) : Couleur moyenne +. Le nez est "sérieux", sur les fruits noirs. La bouche est bien constituée, assez serrée. Un peu d'austérité.
Château BONNET RESERVE  rouge 2006 (Bordeaux) : Sous le bel habillage vanillé, de très jolis arômes de fruits rouges et noirs, un peu d'épices. La bouche est flatteuse, assez gourmande. Bons tanins. *
Château BONNET RESERVE rouge 2005 (Bordeaux) : D'un style beaucoup plus volumineux, il est en phase de renfermement aromatique. Le nez digère le bois. La bouche est ample, très construite. Tanins très fins. ***Château Bonnet, la référence en AOC Bordeaux
Château BONNET RESERVE rouge 2004 (Bordeaux) : Il est également encore un peu retenu, structuré, mais il commence à s’ouvrir sur de belles notes épicées et de pruneau. Les tanins sont fins. *

Château TOUR DE SEGUR 2006 (Lussac Saint-Emilion) : Il présente d’ores et déjà un charme certain. On remarque cependant une petite amertume sur les tanins, qui demandent encore à se fondre.

Château COUCHEROY rouge 2007 (Pessac-Léognan) : Couleur moyenne. Le nez est discret, sur les fruits rouges. La bouche est croquante, avec des tanins très souples. A apprécier rapidement, sur sa fraîcheur.

Château COUCHEROY rouge 2006 (Pessac-Léognan) : Couleur de bonne intensité. Le nez est assez puissant, montrant qu’il a bien évolué ces derniers mois. La bouche s’équilibre également sur une bonne finesse, avec des tanins apaisés. Se goûte bien mieux qu’il y a quelques mois. *

Château LABARDE 2007 (Haut-Médoc) : Bonne couleur. Le nez est très séduisant, avec un fruit élégant. La bouche est assez coulante, mais bien constituée. Se goûte très bien. **

Château LABARDE 2006 (Haut-Médoc) : Bonne couleur. Le nez offre des notes de kirsch, de fruits rouges et noirs. La bouche est de belle structure. Il se goûte bien également. **

Château BARBE BLANCHE 2007 (Lussac Saint-Emilion) : Belle couleur, assez dense en ce petit millésime. Le nez est bien mûr, avec de légères notes de cachou. Il n’est pas très dense en bouche, assez souple et peut s’apprécier dès maintenant, sur son fruit. *

Château BARBE BLANCHE 2006 (Lussac Saint-Emilion) : Couleur profonde, dense. Le nez est un peu fermé, mais très fin, très élégant, sur des fruits rouges. La bouche est souple et coulante, tanins soyeux. Se goûte très bien. *Château BARBE BLANCHE

Château de ROCHEMORIN rouge 2006 (Pessac-Léognan) : Couleur dense. Le nez est très mûr et habillé d’un boisé assez toasté. Cela se retrouve en bouche, d’une densité moyenne avec un caractère torréfié en retour. Tanins fins, se goûte bien. *

Château de ROCHEMORIN rouge 2005 (Pessac-Léognan) : Couleur profonde. Le nez est encore fermé. La bouche présente une superbe structure, tout en finesse. Tanins de très beau grain. A attendre encore. ***

Château de ROCHEMORIN rouge 2004 (Pessac-Léognan) : Couleur profonde. Le nez commence à bien s’ouvrir, sur les fruits noirs, très nets, très cabernet. La bouche est ample, de bonne construction, avec des tanins fins. **

Château de CRUZEAU rouge 2005 (Pessac-Léognan) : Couleur profonde. Le nez est en phase d’ouverture, avec une explosion de fruits, très gourmande, une belle structure. Tanins fins. Superbe bouteille qui peut se boire dès à présent mais qu’on attendra avec bonus. ***Château de CRUZEAU, la maison bourgeoise au milieu des vignes

Château de CRUZEAU rouge 2004 (Pessac-Léognan) : La couleur est assez profonde et le nez s’ouvre sur des notes de maturité, un peu d’épices, de fruits cuits. La bouche est plutôt souple, avec une bonne matière qui emplit bien la bouche. Tanins fins. *

LABASTIDE DAUZAC 2007 (Margaux) : Très belle couleur dense, pour le deuxième vin de Château Dauzac. Le nez est très élégant, avec de petites notes de tabac mêlées aux fruits noirs. Bonne maturité en bouche, avec des tanins fins. **

LABASTIDE DAUZAC 2006 (Margaux) : Bonne couleur. Le nez s’ouvre sur un vin qui évolue déjà vers des notes de fruits noirs, d’épices. La bouche est de densité moyenne. Se goûte bien. *

Château COUHINS-LURTON rouge 2006 (Pessac-léognan) : Couleur très profonde. On retrouve les notes torréfiées qui font le style de château, avec des notes de tabac brun. La bouche est dense, riche, charnue, avec des tanins fins. **

Château LA LOUVIERE rouge 2004 (Pessac-Léognan) : Très belle couleur. Le nez n’est pas encore totalement ouvert mais il montre déjà toute son élégance. La bouche est très bien équilibrée, avec une jolie trame, un charme fou. C’est d’un grand classicisme. ***

Château DAUZAC 2004 (Margaux) : Enorme couleur. Ce vin affiche une très belle  intensité. Le nez, quoiqu’encore fermé est très élégant, bien boisé, sans excès. La bouche est bien structurée, ample, avec une superbe finesse, une grande élégance. Les tanins sont de classe. Il peut se goûter avec plaisir mais sa puissance et son équilibre lui assurent 10 ans de garde. ***

Château BONNET rosé 2009 (Bordeaux rosé) : Jolie couleur œil de perdrix. Délicieux arômes de fraise de groseille. Délicieusement gourmand en bouche, avec une petite pointe de gaz pour la fraîcheur. ***

Château de ROCHEMORIN, blanc 2008 (Pessac-Léognan) : Explosif au nez, sur des fruits jaunes et de belles notes de sauvignon mûr, agrumes. La bouche est très ample, très gourmande. Il plaira aux amateurs de vins jeunes et sa très bonne acidité l’accompagnera plus longtemps. **

Château de CRUZEAU , blanc 2007 (Pessac-Léognan) : Fermé et sur le bois, il est à goûter à nouveau dans un an.

Château COUHINS-LURTON blanc 2007 (Pessac-Léognan) : D’un style étonnamment moins tranchant qu’à l’habitude, il se goûte bien dès à présent. Fin, légèrement minéral, à apprécier sur sa jeunesse.

Château LA LOUVIERE blanc 2007 (Pessac-Léognan) : Jolis arômes très pleins, très classiques, avec un beau volume. La bouche est ample et dense, avec une acidité peut-être un peu basse qui lui permettra d’évoluer assez vite.