Dégustés à Vayres le 22 février 2007. PROTOS RUEDA 2006 : (100% verdejo) Ce vin blanc offre un nez puissant, fumé, où se mêlent des arômes de fruits blancs. La bouche est ample, avec du gras. Un ...
CHINON 2005 : Extrêmenet concentré, profond, avec des arômes de mûre, sans toasté (pas de bois). La bouche est très dense, pleine. Sur le fruit, mais avec une structure déjà impressionante, tanins ...
VOUVRAY BRUT : Bulle fine, crémeuse. Le nez est encore un peu fermé. Un an de plus et il sera parfait. La bouche présente un très bon équilibre. * VOUVRAY METHODE ANCESTRALE : (Rappelons que la ...
METHODE TRADITIONELLE 2004 (Montlouis) : (non dosé). Très beaux arômes de tilleul, de coing. Malgré la 2ème fermentation, un peu de sucre résiduel me semble-t-il. Bouche très ample, bulle fine. ...
CHAUVIGNE 2005 (Anjou Blanc) : Joli nez marqué par la minéralité des schistes, mais aussi le tilleul. Bouche serrée, équilibrée. Bonne fraîcheur. Encore très jeune. * LES ROGERIES 2004 (Anjou ...
Vins de Bourgueil, Chinon et Vouvray en culture bio dynamique. AVIS DE VIN FORT 2005 (Bourgueil) : Très joli vinde fruits rouges, très fin, très pur. Bouche souple et fraîche. Le parfait vin de ...
DOMAINE DE LA COTELLERAIE 2005 Saint-Nicolas de Bourgueil : Beaucoup de couleur. Pour une entrée de gamme, c'est très puissant, avec un très beau fruit, gourmand, très mûr. Concentré, beau tanins, ...
CHATEAU DE COULAINE, Chinon, 2006 : Beaucoup de fruit, gourmand. Souple et facile c'est un bel exemple de Chinon de début de gamme, qui donnera bien du plaisir immédiatement. * BONNAVENTURE 2005, ...
CHAVIGNOL 2005 (Sancerre blanc) : La forte maturité est sensible. On est sur une belle minéralité avec le côté soyeux des terroirs marno-calcaires. Bonne longueur. * SANCERRE CUVEE PIERRE HAUT ...
Même si j'ai eu l'occasion de goûter l'ensemble des cuvées, très intéressantes, je n'ai pu prendre de notes que pour la nouvelle cuvée de Saumur blanc proposée par Dominique Joseph. Je m'en excuse ...
POUILLY SUR LOIRE 2006 : Rare et amusante, cette cuvée est issue du cépage chasselas, ce qui lui vaut cette appellation particulière. Bel or jaune. Très mûr au nez, sur les fruits jaunes. La ...
HEHO, LE BLANC 2006 (VDP du Jardin de la France) : Fruits blancs, simple, bonne fraîcheur, vin sympa, souple. MUSCADET DES COTES DE GRANDLIEU 2006 : Arômes floraux nets et équilibrés. La bouche ...
Notons avec plaisir que les vins étaient présentés cette année, de façon plus respectueuse de leur qualité : température de dégustation adaptée, jeunes élèves sommeliers pour le service. Néanmoins ...
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