SERGE BATARD : MUSCADET DES COTES DE GRANDLIEU. (tirés sur cuves)
MUSCADET COTES DE GRANDLIEU 2007 : Très belle maturité, bien marquée. Très net aromatiquement, belle fraîcheur en bouche. Très joli millésime. **
LES GRANGES 2007 : La minéralité est beaucoup plus affirmée au nez. La bouche offre un très beau volume, avec une finale ou se conjuguent fraîcheur et longueur. **
LES MOINERIES 2007 : (Vieilles vignes de 70 à 80 ans, terroir de micaschistes assez argileux). Couleur tirant vers le jaune paille. Le nez s'oriente vers les fruits jaunes, la prune en particulier. La bouche offre un beau volume, de la rondeur. Moins tranchant que d'autres cuvées, il semble destiné aux poissons cuisinés. *
HEHO LE BLANC 2007 .(VDP du Jardin de la France) Le nez est sur les fleurs blanches et les fruits jaunes. Bouche ronde, assez souple, avec une vivacité finale qui allège l'ensemble.
HEHO LE ROSE 2007 : Très joli nez floral (rose fanée, géranium). La bouche est plutôt souple (malo faite). La finale est douce. On le destinera particulièrement à l'apéritif pour les journées chaudes d'été.
RED GAMAY 2007 : Le nez est moyennement puissant, très banane/framboise! La bouche est souple et coulante, désaltérante. Pour le casse-croute.
PIERRE MARTIN : SANCERRE.
CHAVIGNOL 2007 : (sur cuve). Caractère bien mûr. Arômes très fins, nets, légèrement mentholés. belle amplitude en bouche, du gras, avec une acidité bien dosée. *
LE CUL DE BEAUJEU 2007 : (sur cuve) L'expression aromatique est moins intense. En revanche, beaucoup de gras, de la profondeur. Un beau potentiel à venir. On sent que son destin est différent du précédent : évolution plus lente, épanouissement différé, puissance plus grande.*
CUVEE PIERRE HAUT 2006 : Encore légèrement marqué par le bois (élevage en barriques de 3 vins). Belle bouche sensuelle, ample, avec une acidité bien en place. *
SANCERRE ROSE 2007 : Jolie expression aromatique (fraise-framboise), moyennement puissante. La bouche est tendue, désaltérante. *
SANCERRE ROSE 2006 : La couleur est plus marquée, saumonnée. Le nez est plus puissant, plus vineux. Cela se retrouve en bouche, où il présente plus d'ampleur, de richesse. **
SANCERRE ROUGE 2006 : Très jolie couleur, assez profonde pour du pinot. Le nez est joliment fruité, sur les fruits rouges. La bouche est ample, gouteuse, avec des tanins encore un peu fermes. *
GUY BOSSARD : CUVEE GUY BOSSARD 2006 (Muscadet de Sèvre et Maine) : Le nez est fumé, avec une note de silex frappé. La bouche est très ample avec de la puissance, et une minéralité affirmée (voir nez). Bonne tension. **
DOMAINE MERIEAU : COEUR DE ROCHE 2004 (Touraine) : Goûté un peu chaud, hélas. Encore un peu boisé. La bouche est très ample, avec une belle minéralité, de la profondeur. **
JO PITHON : LES PEPINIERES 2006 (Anjou sec) : On retrouve la trame minérale des schistes sous les arômes du chenin, avec des notes de tilleul. Le millésime offre de la puissance, et, tel quel, le vin se goûte déjà très bien. **
DOMAINE RICHOU LES ROGERIES 2005 (Anjou sec) : Le nez offre une belle palette sur les fruits jaunes, le miel, le tilleul. On sent la grande maturité, d'ailleurs il y des sucres résiduels (3,5gr). La bouche est très élégante. Cela se goûte très bien. A l'apéritif, sur des plats épicés, sur des poissons en sauce, beurre blanc par exemple. **
THIERRY GERMAIN DOM. DES ROCHES NEUVES L'INSOLITE 2006 : (Saumur blanc) Dégagé du boisé par rapport aux millésimes plus anciens, il aura moins besoin de temps pour être apprécié. Le nez est très élégant, marqué par une note crayeuse. Bouche assez ample, avec cependant une belle vivacité. **
CHATEAU YVONNE 2005 (Saumur blanc) : Nez encore très marqué, dominé par le bois. On a un gros volume, sur les fruits jaunes, la pêche, l'abricot. La bouche est très ample, avec une trace de sucre résiduel. En devenir, il a besoin de deux à cinq ans pou atteindre sa plénitude. 
DOM. DE BELLIVIERE "LES ROSIERS" 2006 (Jasnieres) : Magnifique aromatique, très épicée, avec beaucoup de fruits jaunes, pêche, abricot, et du tilleul. La bouche est très ample, avec une belle fraîcheur, et un peu de sucre résiduel (7 gr). Un très beau vin. ***
FRANCOIS CHIDAINE LE CLOS DU BREUIL 2006 (Montlouis) : Le nez est d'une grande finesse, d'une grande élégance, encore retenue. Un chenin très noble. La bouche est d'une grande verticalité, très "juste". Très tendu, avec pourtant 17 gr de sucre résiduel. ***
VINCENT CAREME "LE CLOS" 2006 (Vouvray) : On est également dans une expression très minérale, crayeuse, du chenin. Mais la bouche s'étale plus que chez François Chidaine à Montlouis. On a une maturité une richesse superbes, avec 30 Gr de sucre résiduel. ***
DAVID BAILLY : POUILLY FUME
LES VALLONS 2007 : Très beau nez de rose, assez ennivrant, très épicé (une note de paprika). Bouche très élégante, joli équilibre. **
LES BINES 2006 : Beaucoup plus mûr au nez. Il se présente avec beaucoup de gras, de volume. Il appelle la cuisine du poisson et les viandes blanches. *
LES TERRASSES 2007 : Plus fin, il présente également moins de volume, typique du millésime. Plus discret. Ce sont des vignes très jeunes, c'est sensible, il offre moins de profondeur.
POUILLY-SUR-LOIRE 2006 : (Cépage chasselas) Jolis arômes de fleurs et de fruits blancs. Bouche très fine, délicate. Un joli apéritif original. *
LES TONNES 2006 : (Sol calcaire exposé plein sud). Très belle puissance aromatique (élevé en fûts de 500 l., il n'est pas marqué par le bois). Très beau volume, et grande longueur. ***
COTEAUX DU GIENNOIS ROSE 2007 : Couleur pelure d'oignon. Arômes de groseille, framboise. Bouche fraîche. Joli rosé de comptoir, désaltérant. *