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Vendredi 14 mars 2008

Vins de Saint-Nicolas de Bourgueil.
LA CROISEE 2006 : De style très mûr, d'une densité forte, il offre un fruit gourmand (fruits noirs et rouges). La bouche reste suffisamment coulante pour le classer dans la catégorie des vins de fruit. (terroir de graviers). **
LES MONTILS 2006 : S'il conserve son caractère mûr, il est plus fluide, et se classe plus directement dans la catégorie des Saint-Nicolas à boire frais, sur le fruit. *
LES PERRUCHES 2006 : On est toujours dans la catégorie des vins de fruit, mais avec l'influence du bois, avec une matière serrée. Jolis tanins. Vin intermédiaire, à la fois charmeur, et pouvant assumer une rencontre avec une viande en sauce. **
LE VAU JAUMIER 2006 : Issu de coteau argilo-calcaire. Le fruit est toujours aussi mûr, avec une belle profondeur, de la densité, un puissance marquée, des tanins très enrobés. Le boisé est quasiment fondu. Peut se goûter, surtout après caraffage. ***
L'ENVOLEE 2006 : Assemblage des meilleurs fûts des différents terroirs du domaine, il en résulte un splendide équilibre. Les notes de cachou, de café présentes dans le Vau Jaumier sont toujours là, mais s'y associent des notes fraîches très agréables. Beaux tanins soyeux. ***

par roger lévy publié dans : notes de dégustation communauté : Liaisons Oenophiles
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