Tout d'abord je veux préciser que les vins du Jura sont sans doute ceux que je connais le moins bien en France. Ces commentaires sont à prendre avec un peu de recul, car j'ai eu du mal à saisir ces vins, et j'ai hésité à mettre ces commentaires sur ce blog.
L e domaine de la Pinte est très ancien mais il n'avait pas survécu à la crise du phylloxéra. Il fut recréé dans les années 1950 et un magnifique chai fut achevé en 59. Il compte une vingtaine d'hectares, conduits en viticulture bio et plantés sur les marnes bleues du lias qu'on retrouve à Château-Chalon.
ARBOIS PULILLIN CHARDONNAY 2006 : Très solaire, très mûr, très puissantil développe des arômes de fruits jaunes, d'agrumes. La bouche est très puissante et s'achève par une belle note de fraîcheur. *
ARBOIS 2004 (Savagnin) : Très beaux arômes, très puissants, de noix fraîche. En bouche on est surpris par sa puissance, équilibrée cependant par une belle fraîcheur. Il finit longuement. **
ARBOIS ROUGE 2003 (Poulsard) : Couleur évoluée. Très oxydatif au nez. La bouche n'est pas très dense, et la finale est un peu sêche. Suis-je passé à coté ?
ARBOIS 2003 (Trousseau) : Lui aussi a une couleur très évoluée. Le nez présente encore du fruit (griotte), mais la bouche, pas très dense se termine éaglement par des tanins assez secs.
ARBOIS LES GRANDES GARDES 2005 (Pinot noir) : De la réduction au nez, qui oblitère le fruit. Les arômes pinotés arrivent ensuite avec des notes de cassis, de bourgeon de cassis. La bouche est serrée. avec des tanins sensibles.
ARBOIS VIN JAUNE 2001 : Arôme de noix légèrement séchée. Il offre une grande délicatesse, un bel équilibre. Le volume en bouche est superbe, avec une petite amertume bienvenue et une grande longueur. *
VIN DE PAILLE, ARBOIS 2004 : s'y mêlent des arômes de noix fraîche et de fruits confits, de confiture de reine-claude. La bouche est assez charnue et se poursuit longuement. *