Je veux faire ce petit article, très court, pour revenir sur cette appellation, qui n'a pas encore toute sa place. Il y a quinze, vingt ans, l'Entre-Deux-Mers (cette magnifique zone aux paysages doucement vallonnés, de vieille civilisation avec ses abbayes romanes de La Sauve Majeure, Blasimon, La Réole, Saint-Ferme, située entre Garonne et Dordogne) produisait des vins blancs mal définis, aux arômes de buis, quelquefois légèrement sucrés, lourdement soufrés.

Ce temps est révolu. De nombreux propriétaires nous proposent maintenant des vins aromatiquement parfaits, très mûrs, évitant toutes notes végétales, très purs. En voici quelques-uns qui satisferont les amateurs de vins blancs agréables dès l'aperitif, et pouvant assumer des huîtres, des charcuteries, ou des poissons grillés.

BONNET: Voilà longtemps qu'André Lurton a fait de sa place forte de Grézillac (120 ha de vignes) un modèle de ces vins de plaisir. Très pâle, presque blanc. D'une grande délicatesse au nez, floral, genet, fruits blancs, la bouche est très légère, fine, fraîche. **
MARJOSSE: A quelques centaines de mètres de là, son neveu Pierre Lurton, directeur de Cheval Blanc et Yquem, propose lui aussi un merveilleux vin blanc sec. Joli nez avec un fruit de qualité, vif, floral. Notes poivrées et mentholées. Bouche ample. **
THIEULEY : (Lui est vendu sous l'appellation Bordeaux blanc) A l'ombre de l'abbaye de La Sauve Majeure, Francis Courselle est également un pionnier de la haute qualité dans l'EDM. Très franc, très expressif avec un superbe volume en bouche. On est plus dans le registre du fruit exotique, ananas, litchi. C'est plus riche et plus gras que les précédents. ** A noter : il produit une cuvée "Francis Courselle" plus riche et boisée qui n'entre pas dans le registre des vins dont je veux vous parler ici.
SAINTE-MARIE VIEILLES VIGNES: Joli nez expressif avec des notes d'agrumes, ici c'est plutôt du pamplemousse, une pointe de zeste d'orange. La bouche est rafraîchissante. Il est vif avec une belle expressivité. **

Ce sont les châteaux goûtés récemment qui entrent dans cette catégorie des vins apportant beaucoup de plaisir.

D'autres, que j'ai eu l'occasion de déguster plus anciennement, méritent aussi votre attention. Je veux en citer quelques-uns, mais la liste n'est pas exhaustive : Château Fontenille, Château Nardique La Gravière, Château La Grande Métairie, Château La Freynelle, Château Tour de Mirambeau, Château Lestrille, Château Castenet-Greffier, Château La Commanderie de Queyret, Château Vrai Caillou.