Mes dégustations précédentes ont laissé de côté quelques vins prestigieux, que j’ai eu l’occasion de goûter plus récemment. Je veux ici énoncer un avertissement : ces vins ont été goutés six semaines plus tard que le gros de mes dégustations. Les prises de bois notamment, me semblent plus assurées, plus digérées. D’autre part les conditions de dégustation étaient différentes. Cependant, je pense pouvoir en tirer des enseignements intéressants, que je vous soumets maintenant.

VIEUX CHATEAU CERTAN (Pomerol) : Nez extrêmement noble et élégant. Sans être un monstre de densité, la bouche est superbement constituée, d’un équilibre très classique, avec des tanins très soyeux. ***

D’ISSAN (Margaux) : Couleur profonde. Le nez est ici aussi très élégant, avec des notes florales qui dominent les fruits noirs. La bouche se montre d’une grande délicatesse, d’autant que les tanins sont à la fois soyeux et parfaitement mûrs. **

GRAND PUY LACOSTE (Pauillac) : Couleur profonde. Le nez est d’une très belle finesse. La bouche amplifie cette impression d’élégance, de séduction, de finesse. Ses tanins sont très soyeux et en font décidément un vin d’une grande séduction. **

CALON-SEGUR (Saint-Estèphe) : très belle couleur, profonde. Le nez est très mûr, de petits fruits noirs, avec des notes de poivrons grillés, d’épices. La bouche ample et élégante, sur une belle structure. Tanins très fins. **

MONTROSE : Très belle couleur, dense. Le nez est extrêmement raffiné, élégant. La bouche très classique, avec un magnifique développement vertical. Tanins soyeux. ***

COS D’ESTOURNEL (Saint-Estèphe) : Plus expressif au nez que Montrose, avec un fruit plus exubérant. La bouche est très classique, fine et élégante, avec des tanins soyeux. Cependant, il me semble que cette séduction repose sur une structure moins marquée que Montrose. **

MISSION HAUT-BRION (Pessac-Léognan) : Couleur dense et profonde. Le nez est superbement élégant, expressif. La bouche est très sensuelle, caressante, crémeuse. Les tanins sont extrêmement soyeux. ***

HAUT-BRION (Pessac-Léognan) : Comme toujours, HB est moins sensuel que MHB, mais avec une structure très serrée, verticale et des tanins très suaves, c’est aussi un vin magnifique. ***

MARGAUX (Margaux) : Un peu moins de couleur que les autres premiers. Le nez présente une note de poivron. La bouche se présente un peu désunie. Malgré la noblesse aromatique il me semble un ton en dessous. *

MOUTON-ROTHSCHILD (Pauillac) : Couleur dense. Le nez est très complexe, élégant. Ici aussi on a affaire à un vin d’une belle sensualité, d’un beau volume, avec une structure conséquente. Beaux tanins. ***

LAFITE-ROTHSCHILD (Pauillac) : Une taille au-dessus de tous autres. C’est un vin d’un format exceptionnel, avec une densité, une structure, une puissance énormes. Il est d’autre part pourvu de tanins riches et serrés. ***

HAUT-BRION BLANC : Nez moyennement puissant, avec une note fumée marquée. La bouche est tendue et minérale. C’est un vin déjà sur la réserve, mais sa puissance lui assure un bel avenir ***