M. Grisard est passé il y a plus de 25 ans, de l'activité de pépiniériste à celle de vigneron. Il a choisi de mettre en valeur le cépage historique de la Savoie, la Mondeuse, connue et reconnue dès l'antiquité gallo-romaine, sur les pentes de la Combe de Savoie, éboulis argilo-calcaires orientés sud-sud-est et abrités des vents du nord, à une altitude de 300 à 400 mètres. Des tests ADN attestent de la parenté de la mondeuse et de la syrah. M. Grisard cultive ses vignes en biodynamie avec label Demeter.

Domaine des ARDOISIERES "SCHISTES" 2006VDP d'Allobrogie : Jacquère 65 %, Roussane 20 %, Pinot Gris 10 %, Mondeuse blanche 5 %. Beaux arômes de fruits blancs, mêlés de notes fumées. La bouche est fraîche et élégante. *
ROUSSETTE DE SAVOIE 2007 : (Altesse 100 %) Jolis arômes floraux, discrets. La bouche est soyeuse, avec une bonne tension. Joli vin. *
MONDEUSE TRADITION 2006 : Belle couleur profonde, violacée. Le nez est très poivré, sur un fond de cassis. La bouche a une belle profondeur et des tanins serrés. *
MONDEUSE TRADITION 2005 : (pas de barrique) Couleur encore profonde et fraîche. Le nez est minéral et également épicé. Note de paprika. Bouche fine et élégante. **
MONDEUSE TRADITION 2004 : La couleur est encore fraîche mais moins dense. On est maintenant sur des notes de cassis et d'épices douces. La bouche s'affine, les tanins se fondent. Le vin gagne en profondeur. *
MONDEUSE TRADITION 2003 : La couleur est assez légère, mais toujours très fraîche. Beaux arômes de cassis. Le vin gagne encore en profondeur et devient délicieux. **
MONDEUSE PRESTIGE 2003 : Couleur très franche. Le nez est sur les fruits noirs avec une note très nette de poivre gris. La bouche est assez dense, avec des tanins serrés. **
MONDEUSE PRESTIGE 2004 : Très belle couleur, très dense toujours. La note poivrée est encore plus présente que dans le 2003. La bouche a du jus, de la profondeur. C'est long et remarquable. ***
MONDEUSE PRESTIGE 2002 : Couleur dense. Le style épicé est moins évident, on a beaucoup de fruit en bouche, avec une densité et une présence remarquables, des notes de fruits jaunes aussi et le retour poivre gris. ***

Avec mon goût et mes habitudes de dégustateur du sud-ouest, je suis séduit par les beaux vins de M. Grisard. Ils affichent tous un intérêt évident. Sans concession, ils sont profonds, complexes et élégants...bref, tout ce que j'aime retrouver dans le vin.