Madame Lalou Bize-Leroy « règne » sur le domaine que tout le monde considère comme le plus qualitatif de la Bourgogne. Des parcelles situées dans 9 grands crus, 8 premiers crus et 8 appellations villages, sont cultivées en biodynamie depuis 1989. Lors de la dégustation de l’association « Renaissance des appellations » elle présentait les quatre vins que voici :

NUITS SAINT GEORGES 1^er CRU LES BOUDOTS 2006 : Très belle couleur profonde et brillante. Le nez est d’une très belle qualité, très noble. Le grand équilibre du vin est sa marque tout du long. Beaux tanins riches et  veloutés. ***

VOSNE-ROMANEE 1^er CRU BEAUX MONTS 2005 : Un petit peu moins dense que le précédent pour la couleur. Le nez est finement élégant, avec des notes florales très aériennes. La bouche est dense, serrée, avec une très belle profondeur. Parfaitement  représentatif de son appellation. ***

RICHEBOURG GRAND CRU 2005 : La couleur est dense et profonde. Le nez est d’une intensité moyenne. La bouche est en revanche explosive, alliant à la fois noblesse et profondeur. La structure est à la hauteur. Grosse présence, pour ce vin qui franchira de très longues années. ***

PULIGNY-MONTRACHET 1er CRU LES FOLATIERES 2002 : La robe est d'un or profond. Le nez offre curieusement, me semble t'il des notes de noisette grillée, mettant en valeur la maturité du millésime. La bouche a beaucoup de profondeur, mais, malgré la tension acide qui est bonne, le style tranche avec les vins rouges. J'aimerais plus de minéralité et de tranchant. *

Un mot de conclusion : à la hauteur de sa réputation, le domaine présente des vins magnifiques, à la forte personnalité, et parfaitement représentatifs de leur appellation, ce qui est la marque des grands vins en biodynamie. Magnifiquement construits pour durer, ils ne donnent, à cet âge, qu’un aperçu de leurs qualités. Bravo Madame.