Pour reprendre nos commentaires, voici trois vins du Domaine Comte Armand (ou plus exactement Domaine des Epeneaux, qui est son vrai nom), goûtés dans le cadre de la dégustation « Renaissance des appellations » à Vinexpo. C’est un domaine de 7 ha 5 mené en biodynamie

AUXEY-DURESSES ROUGE 1^er CRU 2007 : Issu de l’assemblage de deux premiers crus, les Duresses et les Breterins, sur un hectare. Belle couleur. Le nez est très net, pur. La bouche semble d’une densité moyenne, et s’achève par des tanins d’une grande fermeté. Il faut lui accorder deux à trois ans.

VOLNAY 2007 : Lui aussi provient de l’assemblage de deux parcelles, les Famines et les Grands champs, sur à peu près un hectare. Le nez est puissant, avec une belle note de griotte. En bouche il présente une densité moyenne, avec une superbe profondeur, de l’élégance, et des tanins fermes. Lui aussi a besoin d’un peu de temps. *

POMMARD 1^er CRU CLOS DES EPENEAUX, monopole, 2006 : Il est issu d’une sélection sur un clos unique de 5 ha. Belle couleur profonde. Le nez en est très noble et la bouche se développe en une grande profondeur. Elle s’exprime sur un registre assez strict, avec cependant une grande finesse. La finale est également ferme, ce qui confirme le style commun de vins très structurés, pas faciles d’accès, et qu’il faut attendre quelques années. **