CHINON 2005 : Extrêmenet concentré, profond, avec des arômes de mûre, sans toasté (pas de bois). La bouche est très dense, pleine. Sur le fruit, mais avec une structure déjà impressionante, tanins serrés. ***

CHINON VIEILLES VIGNES 2005 : Encore plus serré. On est sur les petits fruits noirs, la mûre surtout. Bouche très concentrée avec des tanins très puissants, très serrés, gage d'une belle longévité. ***

L'HUISSERIE 2005 (Chinon) : (Elevage en muids de 600 l pour un tiers des vins, un tiers en barriques d'un vin, un tiers en barriques de deux vins la mise sera faite début 2008). Très belle noblesse dans les arômes avec la touche de bois, qui ne domine pas, qui ne masque pas, une matière très concentrée, sans sur-extraction. Tanins très serrés. Vin de grand avenir, vraisemblablement une cuvée "historique". ***

COTEAU DE NOIRE 2005 (Chinon) : (mise en bouteilles début 2008). Extrême concentration des tanins qui ont besoin de s'affiner. Cependant le vin présente une grande noblesse, qu'on peut apercevoir, car il s'est considérablement refermé depuis ma dernière dégustation. Du niveau d'un grand cru classé de Bordeaux. ***