Présentés au Château Cantemerle, à Macau, dans le sud du Médoc, les merveilleux vins d'or de Bordeaux, méritent d'être reconnus par le Français qui les négligent trop. Ce sont des vins qui livrent leurs secrets après, le plus souvent, une dizaine d'années de patience. La récompense est au bout. Mais on peut également les apprécier, plus simplement sur leur fruit et leur jeunesse, dès leur livraison.

BASTOR-LAMONTAGNE : A la fois des arômes d'agrumes confits et des notes de raisin mûr. Sans doute pas totalement botrytisé, il présente une liqueur moyenne.

FARGUES : Un très joli fruit, avec de très beaux arômes, clémentine, mandarine. Une densité moyenne, et une belle élégance. *

LAMOTHE-GUIGNARD : Là aussi, de beaux arômes, très fins. Il propose une bonne liqueur. C'est fin et élégant. *

ROMER : Fin et délicat, liqueur moyenne. Sans doute pas très botrytisé. On le réservera à l'apéritif, et aux plats salé-sucré.

ROMER DU HAYOT : Plus complexe, avec un botrytis plus affirmé. Des arômes d'angélique, de menthol, d'agrumes. Intéressant. *

de MALLE : Fin et élégant. Jolies notes d'agrumes. La bouche offre une densité moyenne mais l'ensemble offre du plaisir

SUAU : Pas une énorme présence. La botrytisation est peu marquée. L'ensemble est frais et plutôt léger.

CAILLOU : La taille au-dessus. Un peu plus de botrytis, de liqueur. Bonne fraîcheur. intéressant pour être bu jeune à l'apéritif et sur plats exotiques grace à son acidité.

NAIRAC : Assez acidulé avec des notes douces de clémentine, de mandarine, pour un équilibre alcool/liqueur sans doute pas très haut.

BROUSTET : Avec des notes de confit plus affirmées au nez il s'annonce intéressant, mais semble souffrir d'un rendement trop important, avec un équilibre assez bon.

FILHOT : On a ici un vin à la liqueur plus riche, mais semble-t'il avec une finesse moindre. Il n'apparait pas d'une élégance folle.

d'ARCHE : L'équilibre est plus haut, mais aussi avec une grande complexité aromatique. Les notes de confit, d'écorces d'agrumes, sont présents. C'est bien. *

DOISY-VEDRINES : Il ressemble au précédent, mais l'équilibre est un petit peu plus bas et il offre moins d'élégance.

DOISY-DAËNE : Plus de profondeur aromatique, avec de belles notes d'agrumes confits. La bouche est bien équilibrée, avec une fraîcheur qui lui donne son entrain.**

de MYRAT : Profondeur moyenne. Elégance moyenne, botrytis moyen. Moyen.

SIGALAS-RABAUD : Très belle qualité aromatique, complexe, élégant. Fruits confits, écorces. La bouche a de la puissance, un bel équilibre. **

RABAUD-PROMIS : D'une bonne constitution, avec un botrytis marqué, il est cependant moins élégant et complexe que son voisin.

RIEUSSEC : Riche, élégant, avec un beau botrytis, des notes d'agrumes, pamplemousse, mais aussi angélique, menthol. et un équilibre élevé. ***

GUIRAUD : Il développe puissance, richesse, concentration. Il est plus en force, en puissance, qu'en élégance. Un peu massif. *

COUTET : Remarquable par son élégance. Notes de caramel au lait, angélique, fruits confits.*

SUDUIRAUT : Magnifiques arômes d'agrumes, pamplemousse, citron confit, une touche d'amande. Il développe une grande élégance. Un millésime de grande finesse. ***

RAYNE-VIGNEAU : Franchement dans le registre des agrumes, des épices, kumquat, gingembre. Bonne botrytisation, élégance, bel équilibre. ***

CLOS HAUT-PEYRAGUEY : Lui aussi est dans ce registre des agrumes, mais avec peut-être moins d'élégance, de richesse aromatique que Rayne-Vigneau et Suduiraut. Bel équilibre.**

LAFAURIE-PEYRAGUEY : D'une belle élégance, sur les agrumes; il n'a pas lui non plus la complexité aromatique des meilleurs. Toutefois digne de son rang.**

LA TOUR BLANCHE : Elegant et complexe, il se présente avec un très bel équilibre. Aromatiquement, registre des agrumes, et surtout des fruits confits.**