C’est avec plaisir que j’ai passé un long moment avec Frédéric-Marc Burrier lors de Vinexpo 2009. Il m’a proposé une longue dégustation fort intéressante, comme vous allez le voir. F-M Burrier, sans aller jusqu’à une culture bio, en est tout proche, car il a la même idée de son métier de vigneron : mettre en valeur chaque terroir, dans toutes ses nuances.

MÂCON-FUISSE 2007 : Bien minéral, frais , avec de jolis arômes d’agrumes. Il offre en bouche une belle ampleur, bien au-delà de son appellation modeste. *

SAINT-VERAN « CLASSIQUE » DU CHATEAU DE BEAUREGARD 2007 : Très belle présentation aromatique, pure, élégante, précise. La minéralité est affirmée dans ce très joli vin, à la bouche impeccablement équilibrée. Il se goûte parfaitement. **

SAINT-VERAN « EN FAUX » 2007 : Très belle ampleur aromatique. La bouche est, elle plus retenue et ne laisse voir que sa minéralité. Il faudra attendre un an ou plus pour avoir le reste…**

POUILLY-FUISSE « CLASSIQUE » CH. DE BEAUREGARD 2007 : Joli nez avec une nuance marquée d’agrumes bien mûrs, pamplemousse et clémentine. Assez opulent et large avec cependant longueur et fraîcheur. Il se goûte déjà fort bien. **

POUILLY-FUISSE « VERS CRAS » 2006 : Sur Solutré-Pouilly. Très opulent, avec une maturité prononcée, mais une fraîcheur qui donne un bon équilibre. Très satisfaisant à ce moment.. **

POUILLY-FUISSE « AUX CHARMES » 2007 : Sur Vergisson. Expressif au nez, avec une générosité certaine. En bouche il offre une minéralité crayeuse, et une belle longueur. C’est un charmeur, bien sûr.**

POUILLY-FUISSE « VERS POUILLY » 2006 : Le nez et la bouche sont marqués par l’opulence, avec une maturité marquée. La bouche s’équilibre parfaitement avec rectitude, fraîcheur et minéralité. Très classique. ***

POUILLY-FUISSE « LES INSARTS » 2004 : C’est un vin qui commence à s’ouvrir et s’exprimer : notes superbes de fleurs blanches, de miel. La bouche reste tendue. C’est un vin qui commence à être très agréable à boire.

POUILLY-FUISSE GRAND BEAUREGARD 2005 : C’est une cuvée qui représente la quintessence du domaine : elle est issue de la meilleure barrique de chacun des climats. Elle bénéficie d’un élevage long sous bois neuf. C’est un grand vin de garde. Dans ce 2005, le boisé est encore présent. Il présente une puissance en bouche remarquable et sa minéralité s’affirme en des notes salines. Une fine amertume d’amande fraîche ou presque mure complète la perception en bouche. Grande longueur finale, pour ce vin qui a de nombreuses années devant lui. Magnifique. ***

POUILLY-FUISSE « LES CHARMES » 1996 : Encore d’une fraîcheur et d’une jeunesse étonnante, avec une vibration acide importante. De fines notes de beurre salé viennent vite. Il se développe ensuite en bouche, avec des notes crayeuses, puis salines, et des notes d’amande fraîches très élégantes. Une belle longueur achève cette présentation, pour un vin qui peut attendre encore longtemps grâce à son équilibre acide. ***

Frédéric-Marc Burrier possède également quelques très belles parcelles dans les crus du Beaujolais. Il croit en effet à cette grande région et pense que la notion de crus est plus que jamais d’actualité, et doit être mise en avant, plutôt que les vins primeurs.

FLEURIE « CLASSIQUE » 2007 : Récolté sur Poncié. Un peu de rose fanée au nez. Des fruits rouges et une tension intéressante. Les tanins sont fins.

SAINT-AMOUR « CÔTE DE BESSET » 2007 : Sur terroirs volcaniques. Magnifique nez floral. Très belle  constitution en bouche, c’est très élégant, pas très concentré mais structuré. Beaux tanins fins. **

FLEURIE « COLONIES DE ROCHEGRES » 2007 : Couleur profonde. La bouche est très puissante dès l’attaque. Belle opulence, sans démonstration. Un vin « juste » et sérieux. **

MORGON « GRAND CRAS » 2007 : Couleur dense, nez épicé. C’est gourmand en attaque avec toujours une structure forte et une belle longueur. **

MOULIN-A-VENT « CLOS DES PERELLES » 2007 : Beaucoup de couleur et de fruit, de la générosité et une rectitude singulière, due à une vinification sans artifice. C’est un beau vin profond et épicé. **

MOULIN-A-VENT « LA SALOMINE » 2007 : Cette parcelle est située à 800 m d’altitude, au sommet de l’appellation, sur un filon de quartz. Le nez est superbe, pas vraiment typé gamay, mais plutôt grand bourgogne. Très forte minéralité, avec de la pierre à fusil. Grande concentration sur une structure forte. Un grand vin. ***