C’est un joli domaine d’une trentaine d’hectares situé à l’ouest de Brignolles, cultivé en bio (contrôle Ecocert), mais où tous les processus de fonctionnement sont également respectueux de l’environnement. Le domaine des Annibals tire son nom de toute une lignée de propriétaires ainsi surnommés en référence à Hannibal, qui serait passé à proximité avant de franchir les Alpes. Notons que la présentation des vins est tout à fait agréable et de bon goût, reprenant sur l’étiquette un éléphant « d’Hannibal ».

BLANC 2009 cuvée « LA JOUVENCELLE » : (90 % Rolle, 10 % Ugni blanc). Joli vin, avec une belle intensité aromatique. La bouche a de l’ampleur et une puissance certaine, lui permettant plats épicés, poissons et coquillages iodés. Belle définition. **

ROSE 2009, cuvée « SUIVEZ-MOI JEUNE HOMME » : (60 % Cinsaut, 40 % Grenache) issu de petits rendements. Jolis arômes de fruits rouges, groseille framboise. La bouche est assez puissante, avec de la rondeur et un jolie finale pure. (Il tire son nom des rubans qui ornaient les chapeaux des femmes il y a un siècle et qui, ondulant au grès des mouvements de la dame, semblaient lancer une invitation aux jeunes gens qui la suivaient). **

ROUGE 2008 cuvée « FESSE-MATHIEU » : (60 % Syrah, 40 % Grenache) ainsi nommé parce que les vignes de syrah qui le composent sont avares de leurs raisins, produisant peu. Très joli nez sur les fruits rouges et noirs. La bouche est assez structurée, mais charmeuse, aux tanins fins. C’est cependant un peu court en bouche. *

ROUGE 2007 cuvée « LA RIBOTE » : Beau nez gourmand, qui s’appuie sur un boisé maitrisé. La bouche est pleine et riche. Belle composition et tanins fins. **